Sisu
- Ploomiploom: puhas nauding igal aastaajal
- Retsepti 1: pange äädikas
- Koostis:
- töötlemist:
- Märkus:
- 2. retsepti soovitus: pange rummi
- Koostis:
- töötlemist:
- Märkus:
- Näpunäited
Ploomiploom: puhas nauding igal aastaajal
Magusad puuviljad säilitavad sisestamisel oma maitse. Erinevad marinaadid pakuvad kauakestvat maitset. Lahendame äädikas või rummis säilitamise suurepärase kunsti saladuse.
Retsepti 1: pange äädikas
Koostis:
töötlemist:
Keetke vein, äädikas ja suhkur koos ja laske jahtuda.
Eemaldage viljadest varred ja lehed, ärge peske. Augusta ploomid mitu korda puust raami abil ja kihita need kivist kannu.
Lisage suhkru ja äädika külm vedelik. Umbes 48 tunni pärast (2 päeva) tühjendage mahl ja laske uuesti keema. Külmas puljongis laske ploomidel osade kaupa tõmmata, kuni need pragunevad. Seejärel kiht uuesti kivipotti. Keeda puljongit kuni paks. Pärast jahutamist valage ploomid uuesti üle.
Märkus:
Ladustamiseks on lahe ruum. Oluline on kivipott tihendada pärgamendipaberi ja köögi nööriga õhukindlalt. Variandiks sobivad muud äädikad, milles on vähemalt 5% hapet.
2. retsepti soovitus: pange rummi
Koostis:
töötlemist:
Peske puuviljad ja eemaldage varred. Purkide säilitamiseks kiht kihiti suhkruga. Seejärel täitke, kuni ploomid on kergelt kaetud. Sulgege purgid kindlalt kruvi või klaasist kaanega. Ohutuks sulgemiseks keeda keevas vees või alternatiivina ahjus. Kui moodustuvad esimesed mullid, lülitage kuumus välja ja eemaldage klaasid.
Märkus:
Umbes 4 nädala pärast on viljad esimeseks maitsmiseks küpsed. Need on stabiilsed umbes 18 kuni 24 kuud.
Näpunäited
Täiendavad säilitusmeetodid säilitavad ploomide puuviljase aroomi. Sõltuvalt teie eelistustest saab neid külmutada, keeta või kuivatada. Rikastage magusaid või soolaseid toite mahlaste toitudega.