Sisu
- Külmutage suhkrumais õigesti - ja siis?
- Saak õigel ajal
- Koorige ja puhastage maisikapsad
- Nüüd on aeg eelbroneerida
- Sügavkülmast!
- Retseptid suhkrumaisiga
- Tips
Suhkrumais on kõige parem külmutada eelkeedetud kujul
Külmutage suhkrumais õigesti - ja siis?
Suhkrumais oli istutatud lai ala. Nüüd on kolvid küpsed ja koristamiseks valmis. Need, kes kiiresti ei külmuta, võivad riskida, et neis sisalduv suhkur muutuks tärkliseks ja kannataks seega maitse ja magususe käes.
Eelmine artikkel Suhkrumaisi saak: koristusaeg, saagimärk ja kasutamineSaak õigel ajal
Suhkrumais tuleks tarbimiseks õigeks ajaks koristada. Sõltuvalt sordist küpsevad kolvid juuli lõpust septembri alguseni. Tehke piima küpsuse test. Vajutage sõrmeküünega lihtsalt seemneks. Kui piimjas valge mahl väljub, on kolb täiesti küps.
Koorige ja puhastage maisikapsad
Pärast suhkrumaisi koristamist tuleks seda töödelda 8 tunni jooksul. Koorige välisvoldid maha. Lisaks tuleks eemaldada pruunid niidid (naislillede endine stiil).
Kolvi ots lõigatakse noaga ära. Kui kolvi ots on halvasti moodustatud või juba kuivanud, tuleks see ka ära lõigata. Nüüd pestakse kolvid, kui need on veel määrdunud.
Nüüd on aeg eelbroneerida
Sügavkülmast!
Seejärel võtke üks või, sõltuvalt kolbi kogusest, mitu sügavkülmikut. Pange kolvid sinna ja sulgege kotid õhukindlalt. Teise võimalusena võite terad esmalt terava noaga riisuda ja alles seejärel külmutada. Sügavkülmikute kotid on soovitatav märgistada kuupäevaga.
Retseptid suhkrumaisiga
Sõltumata sordist võib suhkrumaisi säilitada külmunud kujul umbes 8 kuud, ilma et see kvaliteeti kahjustaks. Kui soovite seda sulatada ja tarbida, keetke seda 10 minutit. Siin on mõned retseptiideed:
Tips
Isegi ostetud magus suhkrumais saab kergesti külmutada. Enne ostmist küsige aga, kui kaua saak oli. Halva õnne korral on aroom juba märkimisväärselt langenud ja maisikook ei maitsta magusat, vaid jahust.