Sisu
- Suvikõrvitsa sügavkülm: toores või keedetud?
- Üldine teave külmutatud suvikõrvitsate kohta
- Valmis suvikõrvitsatoidud on sügavkülmutatud
- Kuidas suvikõrvits kõige paremini külmutatakse?
Suvikõrvitsat on lihtne toorelt külmutada
Suvikõrvitsa sügavkülm: toores või keedetud?
Suvikõrvitsate hulka kuuluvad suvikõrvitsad, nende saagiaeg on juulist oktoobrini. Hoolitsetud ja väetatud taimedest eraldatakse palju maitsvaid suvikõrvitsaid, mida ei saa korraga süüa. Alternatiivina pakub külmutamine.
Üldine teave külmutatud suvikõrvitsate kohta
Kuni kaksteist kuud hoiab töötlemata suvikõrvits sügavkülmas. Kuna see sisaldab palju vett, saate väikeste isenditega parimad külmutamistulemused. Sellegipoolest võib alati juhtuda, et suvikõrvitsad muutuvad pärast sulatamist pehmeks ja mushiseks. Nüüd on nad inetud, kuid mitte mittesöödavad. Soovitatav on köögiviljad püreestada või suppi keeta.
Valmis suvikõrvitsatoidud on sügavkülmutatud
Juba keedetud suvikõrvitsaid saab hõlpsalt sobivates sügavkülmikutes külmutada. Kõlblikkusaeg on siiski vaid kuni viis kuud. Külmutatud suvikõrvitsatoidud tuleb alati toatemperatuuril aeglaselt sulatada ja seejärel uuesti kuumutada. Mikrolaineahjus soojendamiseks ei sobi suvikõrvits ja ka suvikõrvitsatoit. Mõlemad muutuvad poriseks ja kaotavad palju maitset.
Kuidas suvikõrvits kõige paremini külmutatakse?
Suvikõrvitsad külmutatakse kõige paremini töötlemata kujul. Sügavkülmikuna, mis sobib lisaks tavapärastele sügavkülmikutele ja kruvipurkidele. Suvikõrvitsa külmutamiseks toimige järgmiselt.
- Peske köögiviljad jooksva vee all ja kuivatage seejärel hästi. Lõika see kuubikuteks või viiludeks. Suvikõrvitsast enne külmutamist veidi vett eemaldage, pange need sõelale ja piserdage köögivilju vähese soolaga. Püüdke pääsev vesi kinni. Kui on vähem vett, jäävad suvikõrvitsad sulades krõbedamaks. Umbes viie minuti pärast saab köögiviljad valada paksude seinaga klaaspurkidesse või tavalistesse sügavkülmikpurkidesse. Lekkinud vett kasutatakse supis. Esitage külmutatud kaubale kindlasti parim enne kuupäeva.