Sisu
- Kas sidrunhein on söödav ja kuidas seda kasutatakse?
- Värskelt koristatud sidrunhein maitseb kõige paremini
- Kasutamine köögis
- Võtke sidrunheina alati endaga kaasa
- Vähetuntud: sidrunhein on maheda välimusega looduslik ravim
- Näpunäited
Kas sidrunhein on söödav ja kuidas seda kasutatakse?
Oma Aasia kodumaal on sidrunhein sama tavaline vürts kui petersell või murulauk. Peen aroom sobib paljudesse roogadesse ja annab neile eksootilise ilme. Kuna sidrunhein on kõva, kiulise struktuuriga, ei sobi see otsetarbimiseks. Aasia ürdi söögiks ettevalmistamise ja ettevalmistamise ajal saate teada selle artikli muude huvitavate faktide kohta.
Värskelt koristatud sidrunhein maitseb kõige paremini
Sidrunhein pole enam tundmatu eksootika ja värsket kapsast saate igas hästivarustatud supermarketis. Aasia poodides saate osta külmutatud sidrunheina Sereh nime all. Siin pakutakse ka kuivatatud sidrunheina. Kuna sidrunhein kaotab kuivamise tõttu suure osa oma sidrunist vürtsikast aroomist, soovitame teil kasutada värsket või külmutatud toitu. Eriti maitsev on sidrunhein, mida kasvatate kodus ja saate enne toidu valmistamist värskena.
Kasutamine köögis
Ehkki kõik rohutaime osad on söödavad ja mittetoksilised, kasutatakse toiduvalmistamiseks ainult varte valgeid osi ja alumist paksenemist (sibulat). Eemaldage lehekõrviku välimised väga kiulised lehed ja lõigake enne ettevalmistamist tumerohelised leheosad ära.
Seejärel lõigake sibul ja valged lehed väga peeneteks rõngasteks. Selle töö jaoks kasutage väga teravat nuga koos hammastega, kuna sidrunhein on üsna kõva. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest võite need peened sidrunheina viilud täiendavalt uhmrida.
Võtke sidrunheina alati endaga kaasa
Söödav sidrunhein arendab oma täielikku maitset alles siis, kui te seda pikka aega küpsetate. Aasia koduperenaised murravad värskelt koristatud varred mitu korda ja söödavad need otse toitu. Selle eeliseks on see, et saate platsilt serveerimisel kõvad varred sõeluda ja te ei pea väikesi sidrunheina laaste närima. Kõigi eeterlike õlide tekkimiseks soovitame varred täiendavalt nuga tagasi või rauaga pigistada.
Vähetuntud: sidrunhein on maheda välimusega looduslik ravim
Sidrunheina rohelised lehed on liiga head, et neid ära visata. Purustatud vartest saate valmistada maitsvat sidrunheina teed. Hästi jahutatud värskendab jooki kuumadel suvepäevadel. See tee on ka väga hea kodune vahend seedetrakti suviste haiguste korral, kuna sellel on spasmolüütikum, valuvaigisti ja antimikroobne toime.
Näpunäited
Sidrunheina aroom sobib hästi ka saksa traditsiooniliste roogade juurde. Näiteks sügisene kõrvitsasupp saab mõnest keedetud sidrunheina varrest mõnusalt hapuka aasiapärase maitse.
SKB