Sisu
- Kuivatage viinamarjad suurepäraselt - nii saate rosinaid ise valmistada
- Nii kuivavad viinamarjad päikesepaistes
- Kuivatage oskuslikult ahjus
- Näpunäited
Kuivatage viinamarjad suurepäraselt - nii saate rosinaid ise valmistada
Oma aia maitsvad viinamarjad muutuvad hetkega aromaatseteks rosinateks. Selle kohta, kuidas lauaviinamarju üsna lihtsalt päikese all ja ahjus kuivatada, selgitatakse siin praktiliselt.
Nii kuivavad viinamarjad päikesepaistes
Hoolikalt kasvatatud viinamarjad andsid rikkaliku saagi, asjatundlikud hobiaednikud kasutavad lauaviinamarjade professionaalseks kuivatamiseks sooja päikesekiirt. Need on peamiselt seemneteta sordid, mida saab muuta rosinateks. Kuidas seda õigesti teha:
2–3 päeva jäävad viinamarjad õues päikese käes kuivama ja loputatakse õhuga. Öise udu või hommikuse kastega piirkondades viige öine salv majja. Hoidke valmistatud rosinaid õhukindlas anumas jahedas kohas.
Kuivatage oskuslikult ahjus
Palju kiiremini kuivatate viinamarju ahjus. Kuumus eemaldab marjad veest vastuvõetava jääkniiskuseni 20–30 protsenti. Seda saate teha järgmiselt.
Sõltuvalt suurusest ja veesisaldusest võtab protseduur 10–24 tundi. Valmis rosinad on sitked ja elastsed. Kuivatatud viinamarjad täidetakse täielikult jahutades õhukindlalt. Vastasel juhul moodustub ladustamise ajal kondensaat ja see põhjustab hallitust.
Näpunäited
Eriti mugav on rosinaid valmistada dehüdraatoris. Perenaised hindavad olulist eelist, et nende ahju ei koristata püsivalt. Mitmetasandilistel sõelaalustel jaotatud viinamarjad kuivavad justkui võluväel 8–10 tunni jooksul.
glütserooltriheptanaati