Sisu
- Wegwarte on maiuspala silmadele ja suulaele - see kõik on söödav
- Nii vürtsitavad lehed dieeti
- Lilled on silmade jaoks palju enamat kui pidu
- Juured toimivad aromaatse kohvi asendajana
- Tips
Wegwarte ei ole ainult menüü visuaalne rikastamine
Wegwarte on maiuspala silmadele ja suulaele - see kõik on söödav
Taevasinises kiirteõites levib Wegwarte oma maaelu võlu aias suvise õitega. Siguri, endiivi ja radicchio esiisa ema, traditsiooniline suvila aiataim on söödav kõigis selle osades. Näpunäited kulinaarse kasutamise jaoks, mille oleme teile kokku pannud.
Nii vürtsitavad lehed dieeti
Kui kevadel jääb teil alles mõni värske rammusa salati koostisosa, on sigur koos õrnade lehtedega käes. Kui lehestik muutub õitsemisperioodil pisut tugevamaks, valmistage tervislik köögivili, mis muudab traditsioonilise spinati unustavaks. Kui lehed eelnevalt 2 tundi vees leotada, lagunevad kibedad ained ja maitse on eriti mahe.
Lilled on silmade jaoks palju enamat kui pidu
Siguri lilled on tõeliselt varajased tärkajad. Alates kella viiest hommikul avanevad kroonlehtede õied, igatsedes ida poole tõusva päikese poole. Helesinised lilled jäävad avatuks vahetult enne keskpäeva. Söödavate lillede kasutamiseks koristatakse need seega varahommikul. Kuidas kasutada köögis lilleornamenti:
Ärge visake lillevarred ära. Blankeeritud korraks vette ja seejärel taignas küpsetatuna muutuvad varred loodusega seotud delikatessiks.
Juured toimivad aromaatse kohvi asendajana
Juba 18. sajandil avastasid leidlikud põllumehed vajaduse korral, et siguri juured võimaldavad aromaatse kuuma joogi tootmist väga kalli ja haruldase araabia kohvi asendajana. Praeguseks on see kohviasendaja tuntud nime all Muckefuck või Landkaffee.
Juured kooritakse ja hakkitakse. Suhkruga pannil ja röstimata ilma rasvata jahvatatakse tükid viimasena. Saadud pulber keeb nagu kohv keeva veega.
Tips
Sigur pole kasulik mitte ainult dekoratiiv- ja köögiviljataimena. Tänu oma väärtuslikele koostisosadele leevendab lilleline universaalne looduslikult mitmesuguseid terviseprobleeme. Teena valmistatud Wegwarte stimuleerib ainevahetust, puhastab verd, eemaldab peavalud, mao- depressioonid ja tõstab tuju.