Sisu
- Korjake oma aiast erinevaid maitsvaid metsamarju
- Need marjad sobivad ka aias kasvatamiseks
- Metsamarjad keediste, mahlade ja alkohoolsete jookide alusena
- Mõned metsamarjad pole eriti tervislikud värsked
- Tips
Mustikaid saab kasvatada ka aias
Korjake oma aiast erinevaid maitsvaid metsamarju
Aias marjade kasvatamiseks sobivad mitte ainult tavalised marjasordid, näiteks maasikad, vaarikad või punased sõstrad. Lõppude lõpuks on paljudel marjadel üsna dekoratiivsed lilled ja rikkalik marjasaak pakkuda.
Need marjad sobivad ka aias kasvatamiseks
Aedmarja kasvatamiseks sobivad lisaks karusmarjadele, murakad, vaarikad ja sõstrad ka järgmistele metsamarjadele:
Marjamarjadeks nimetatakse neid marju tavaliselt seetõttu, et need esinevad metsas või metsa servas metsikute taimedena ega kuulu klassikaliste aiataimede hulka, mida võib kultivaridena leida peaaegu igas aias.
Metsamarjad keediste, mahlade ja alkohoolsete jookide alusena
Mõningaid metsamarju, näiteks mustika looduslikku vormi või hariliku mustikamarja vanemaid marju, saab saagikoristuse ajal värskena nautida. Ehkki teist tüüpi metsamarju võib mõnikord värskelt süüa, on need traditsiooniliselt pigem moosid, vitamiinirikkad mahlad või koduse veini ja vahuveinide maitsekomponent, aga ka üllad brändid. Viimasel juhul mainitakse eriti pihlakamarja brändit, milles kahe liitri brändi valmistamiseks on vaja umbes 100 liitrit puder. Roosipuusad, sarvkesta kirsid, jõhvikad ja mustikad sobivad suurepäraselt mooside valmistamiseks. Astelpaju vilju saab töödelda eriti kõrge C-vitamiini sisaldusega mahlaks.
Mõned metsamarjad pole eriti tervislikud värsked
Kui näiteks pihlakamarju koristatakse tavaliselt alles pärast esimesi külmasid mõruainete samaaegse lagunemise tõttu, siis kadakamarjadesse tuleb nende koostisosade tõttu suhtuda ettevaatusega. Kuid neid saab kasutada suitsutatud jahu tootmiseks või džinni oluliseks maitsekomponendiks. Leedrimarjas lasevad paljud aednikud vaid osal marjadest küpseks saada, sest mitu kuud enne seda kasutavad nad lõhnavaid lilli puuviljase leedrimarja tee valmistamiseks või alustavad lilli kodus suhkruga omatehtud joogisiirupina. Roosipuusade puhul tuleb hoolikalt jälgida mõnikord allergiliste reaktsioonide tekkimist, mis provotseerivad pähkleid nii värskelt tarbimiseks kui ka enne edasist töötlemist.
Tips
Eraedades harva esinev Cornus mitte ainult ei kanna eriti maitsvaid puuvilju, vaid tänu nende varajasele õitsengule veebruaris on ka oluline mesilaskarjamaa.