Sisu
Bataate saab keldris mitu nädalat aedikus hoida
Nii hoidke bataat mitu nädalat
Bataat pakub palju eeliseid: need on tervislikud, toitev, köögis mitmekülgsed ja maitsevad suurepäraselt. Sobivates tingimustes on mugulad ka mitu nädalat vastupidavad. Nii et teil on Wunderknolle alati käepärast.
Tasub teada bataadist
Bataat on algselt pärit Kesk-Ameerikast, seega on see kuumust armastav, kuid muidu vähenõudlik. Ka meie laiuskraadidel õitsevad tõestatud sordid, näiteks ‘Beauregard’ või ’Erato Orange’. Neid tuleks kasvatada päikesepaistelises kohas, ideaaljuhul soojust salvestava lõunaseina kõrval.
Paljudes maailma piirkondades on bataat põhitoiduks. Maguskartul ei ole aga tihedalt seotud hariliku kartuliga, mis on levinud meie maal.
Hoidke maguskartulit
Bataat on veidi hüdraatum kui tavaline kartul, mistõttu nad pole nii vastupidavad. Kuid isegi kodus säilitades võite saavutada mitme nädala pikkuse ladustamisaja.
Maguskartuleid ei tohiks külmikus hoida, kuna sealsed temperatuurid on kuumust armastavate köögiviljade jaoks liiga madalad. Jahe keldriruum, mille temperatuur on umbes 15 ° C, on ideaalne bataadi hoidmiseks. Kui teil aga keldrit pole, saate bataate säilitada toatemperatuuril, mis tähendab, et need on vaid pisut vähem vastupidavad.
Hoidke ainult täiesti terved bataadid, kuna vigastatud mugulad võivad kiiresti mädanema hakata ja mädanik võib levida teistele maguskartulitele. Et kaitsta neid survepunktide eest ja eelistada pimedat ladustamist, mähkige bataat eraldi ajalehte. Laoruumi õhuniiskus ei tohiks olla liiga madal, nii et need ei kuivaks. Kontrollige ladustatud bataate regulaarselt hallituse kasvu suhtes, et mõjutatud mugulaid saaks kohe sorteerida, nii et hallitus ei leviks teistele.
Lahe bataat
Bataadi säilitamiseks keldris kauem kui kuus nädalat saate külmutada need eelküpsetatud ahjus. Seda saate teha järgmiselt:
- Puhastage bataat hoolikalt. Keetke see koorega. Laske bataadil täielikult jahtuda. Mähkige keedetud mugulad eraldi alumiiniumfooliumiga. Pange bataadid sügavkülmakottidesse ja pange need *** sügavkülma, kus need säilivad ühe aasta.
Teise võimalusena on võimalik maguskartulipuder külmutada. Selleks koorige keedetud maguskartul, tembeldage need ja täitke puder kõigepealt jääkuubikute vormidesse, seejärel mõne tunni pärast lukustatavatesse anumatesse. See võimaldab teil maguskartulipuderit hiljem individuaalselt jagada.