Sisu
- Külmutage maguskartul
- Sügis on shoppamise ja koristamise aeg
- Ärge kunagi külmutage toores
- Keetke maguskartul
- Külmutage viilud ja kuubikud
- Sulatage bataat uuesti
- Tips
- Kõlblikkusaeg sügavkülmas
Külmutage maguskartul
Kodumaise kartuli magusaid sugulasi leidub üha sagedamini supermarketites. Maitsvad retseptisoovitused teevad uudishimulikke ja võrgutavad suhteliselt suurte mugulate ostmist. Kui kõike ei kulutata, võib ülejäänud osa järgmiseks keeduringiks külmutada.
külmutama
pealkiri: maguskartuli külmutamine - seda tuleb teha õigesti!
Sügis on shoppamise ja koristamise aeg
Üha rohkem bataadisorte on selle riigi kliimatingimustega toime tulemas. Enda aia harimisel ei takista midagi. Hiljemalt sügiseks öeldakse: kuhu minna suure saagiga?
Mugulad on supermarketis saadaval aastaringselt, kuid isegi siin on ainult sügishind ahvatlevalt madal.
Ärge kunagi külmutage toores
Toores külmutatud maguskartul kaotab nii tekstuuri kui ka maitse. Ilma külmetamata ei pea te seda tegema. Kui investeerite veidi tööaega ja küpsetate bataate, jäävad need pärast sulatamist söödavaks.
Keetke maguskartul
Blanšeerimisest selle köögivilja puhul ei piisa. Bataat tuleb keeta täielikult.
- Puhastage mugulad voolava vee all, kasutades selleks lisaks köögiviljaharja. Nüüd küpseta bataat koorimata, et koostisosad paremini säiliksid. Muidugi, kui soovite, võite mugulad eelnevalt koorida. Umbes 20 minuti pärast kontrollige, kas kartulid on keedetud. Torka see kahvli või noaga sisse. Nõruta keeduvesi ja lase keedetud kartulil täielikult jahtuda. Mähi iga kartul alumiiniumfooliumi ja aseta sügavkülmakotti ning seejärel rinnale.
Külmutage viilud ja kuubikud
Kuna mugulad on üsna suured, on mõnikord mõistlik need juba väikseks lõigatud hilisemaks kasutamiseks külmutada.
Sulatage bataat uuesti
Hautistesse ja muudesse roogadesse saab külmutatud maguskartulitükke hõlpsalt lisada.
Terved bataadid saab tarbimisvalmis sulatada ahjus. Esiteks asendatakse vana alumiiniumfoolium uuega. Siis tulevad nad ahju umbes 20 kuni 30 minutit temperatuuril 180 kraadi, sõltuvalt nende suurusest.
Tips
Mahepõllundusest saadud maguskartulit ei pea üldse koorima. Nende nahk on söödav ja maitseb ka hästi.
Kõlblikkusaeg sügavkülmas
Eelkeedetud võib maguskartulit säilitada 12 kuud temperatuuril miinus 18 kraadi. Kui sügavkülmas on piisavalt ruumi, on hea mõte külmutada aasta varud.