Sisu
- Portselliseene kasvatamine - katsed oma aias
- Kasvatage seeni ja koristage need ise
- Porcini-seente kasvatamise raskused
- Mükoriisaseente kasvufaktorid
- Looge tingimused porcini-seentele
- Näpunäited
Portselliseene kasvatamine - katsed oma aias
Seente kasvu on teadlased juba uurinud. Sellegipoolest saab oma aias või keldris kasvatada vaid suhteliselt väikest arvu seenesorte.
Kasvatage seeni ja koristage need ise
Spetsialistide kaubanduses on erinevaid komplekte ja eoste komplekte, millega isegi algajad saavad söödavaid seeni oma aias või sobivas keldriruumis aretada. Näiteks saab juba korrutada järgmisi sorte:
Sõltuvalt valitud seeneliikidest saab neid kasvatada aiamullas või spetsiaalsel substraadil nagu õled või kookoskiud. Mõned seeneliigid, näiteks austrid ja sidrunitald, kasvavad seevastu nende vajaduste tõttu optimaalselt surnud puude, näiteks langenud puutüvede jaoks.
Porcini-seente kasvatamise raskused
Sigade seente kasvatamine on pikka aega olnud teadlaste jaoks kogu maailmas suur mure. Lõppude lõpuks on porcini-seened, eriti Euroopas, seenekorjajate ihaldatuimate leidude hulgas, kuna neid saab isegi pannil küpsetada ja praadida nagu taimetoitlaste šnitsleid taimetoitlaste lihaasendajana. Kuid siiani pole sigade seente edukas kasvatamine olnud kommertskasvatuses edukas. Kuid sigade seente kasvu jaoks olulisi tegureid saab mõjutada.
Mükoriisaseente kasvufaktorid
Mükoriisaseened on kõik need seeneliigid, mis kasvades moodustavad sümbioosi teatud puuliikide juurestikuga. Kuna seentel puudub klorofüll ja seega ei saa nad fotosünteesi kaudu vajalikku kasvuenergiat saada, vajavad nad muud tüüpi energiat. Porcini seened ja mõned muud mükoriisaseened, näiteks kukeseened, kasutavad oma eluenergiat puude juurtest, edendades samal ajal vee ja toitainete imendumist. Selle tulemuseks on suhe, mis osutub kasulikuks kõigile asjaosalistele.
Looge tingimused porcini-seentele
Porcini-seened kasvavad peamiselt kuuse- ja tammepuistutega metsaaladel. Kui teil on selline metsaomand, saate avatud ja selge metsapõranda loomiseks kasutada harvendamisi ning sõnajalgade ja põõsaste pügamist. Seda saab kasutada söödaosakeste eemaldamiseks portsu seentest, mis kleepuvad sageli isegi suuremas koguses seente spooridele, kui neid pole pestud. See protseduur võib mõnikord põhjustada sealiha edukat koloniseerimist. Pange siiski tähele, et porcini-seente nõudmised kasvukohas on kõrged ja tugeva seeneniidistiku maa alla moodustumine võib võtta kaua aega.
Näpunäited
Kuigi portselaniseene kasvatamine tekitab endiselt suuri raskusi, peaksid ka maitsvate seente austajad lohutama. Lõppude lõpuks on see huvitav ka meie kaasaegsel ja organiseeritud ajal, kui mõned asjad pole veel piiramatud ja tellimisel saadaval. Mida maitsvam on iga küpsisemaitse, mida metsast seenekorjajana leiate.