Sisu
- Kapsahoidla - mõni päev on lubatud
- Ärge hoidke, pigem valmistage värske
- Hoidke teravat kapsast ainult ajutiselt
- Hoida kapsast külmkapis
- Tips
- Hoidke kapsast toas
- Ärge pange õunte kõrvale
Osutatud kapsas närbub kiiresti
Kapsahoidla - mõni päev on lubatud
Teravkapsas on üks kõige pakutavamaid kapsatüüpe. Aias saab väikeseid ja koonusekujulisi kapsaid koristada varem kui muud tüüpi kapsaid. Värskelt töödeldud see pakub parimat maitset ja rammusat hammustust. Kuid isegi pärast lühikest hoiustamist on see hea.
Ärge hoidke, pigem valmistage värske
Valmista kapsas kõige paremini kohe pärast saagikoristust või pärast ostmist, seda kapsast ei tehta pikaajaliseks säilitamiseks.
Poodlemisel veenduge, et kõik lehed oleksid endiselt rohelised ja lihavad. Aias koristatakse teravat kapsast kõige paremini pidevalt, isegi enne, kui pead on saavutanud oma tüüpilise lõppmassi 1,5 kilogrammi. Sel moel pikendatakse värsket hooaega ajaliselt. Teisest küljest on suur saak teravakapsa halva ladustatavuse tõttu vähem mõtet.
Hoidke teravat kapsast ainult ajutiselt
Kui värsket teravat kapsast ei saa kohe tarbida, on optimaalsetes tingimustes võimalik lühiajaline ladustamine. Kapsas peaks olema ikka värske ja pea kinni. Purstud kapsad ei sobi ladustamiseks.
Hoida kapsast külmkapis
Külmkapis on pime ja jahe, seega ideaalne teravakapsa hoidmiseks.
- Eemaldage närtsinud või kahjustatud lehed. Mähi kapsas niiskesse köögirätikusse. Pange kapsas köögiviljasahtlisse. Kui sektsioon on liiga väike, võib kapsa ka mujale paigutada. Tarbi kapsas nädala jooksul.
Tips
Terve kahe nädala jooksul peaks kapsas ajalehte mähituna hoidma külmkapis. See on vähemalt vanaema ajast pärit soovitus.
Hoidke kapsast toas
Jahedas ja pimedas ruumis saate hoida ka teravatipulist kapsast. Seda saab riputada võrkudesse või asetada riiulitele. Varem tuleks kõik lehed, mis pole ideaalses seisukorras, noaga kännu lähedalt ära lõigata.
Ärge pange õunte kõrvale
Kui teravat kapsast ja õunu hoitakse üksteise lähedal, ei toimi see terava kapsa puhul hästi. Õunad eritavad valmimisgaase, mis kiirendavad närbumist.