Sisu
- Säilitage sparglit õigesti - just seda sooviksid ülbed kangid
- Hoidke sparglit - kui see tegelikult peab olema!
- Hoida koorimata, valgeid spargleid
- Hoidke kooritud sparglit lühikese etteteatamisega
- Värskendage sparglit
- Hoidke rohelist sparglit seismas
- Tips
- Spargelstangen frosten tagab pika säilivusaja
- Järeldus kiiretele lugejatele
Sparget tuleks hoida koorimata
Säilitage sparglit õigesti - just seda sooviksid ülbed kangid
Spargel ja ladustamine? Kuidagi ei sobi see omavahel hästi kokku. Liiga kaua oleme oodanud peenikeste postide hooaega, et neid pikka aega maha jätta. Kuid need, kes on kasutanud suurt kogust, ei saa optimaalse ladustamise teemat vältida.
Hoidke sparglit - kui see tegelikult peab olema!
Värsketel spargelkäppadel on nii delikaatne aroom, et neid tuleks kohe valmistada. Iga ladustamispäev eemaldab nende värskuse ja kui maitsetingimused pole sobivad, siis isegi maitse. Paratamatu ladustamise kavandamine sõltub sellest, milliseid vardaid tuleb säilitada:
Hoida koorimata, valgeid spargleid
Spargelstangenid, mida ostupäeval ei valmistata, peaksid olema kohe kodus külmkapis. Seal saavad nad värskena püsida umbes neli päeva.
Hoidke kooritud sparglit lühikese etteteatamisega
Spargelit ei tohiks ladustamiseks spetsiaalselt selle kestast eemaldada. Kuid mõnikord tuleb vardad siiski säilitada kooritud olekus. Võib-olla sellepärast, et ettevalmistust ei saanud teha plaanipäraselt, või eelistati ajapiirangu tõttu koorimist.
Kooritud spargel võib kiiremini kuivada ja kaotada oma aroomi või hõlpsamini võõrast maitset. Seetõttu võib kooritud spargel külmkapis püsida maksimaalselt ühe päeva, ilma et see kahjustaks kvaliteeti.
Värskendage sparglit
Spargel võib pika säilitamise ajal kuivada. Pange see korraks vette, kuni see muutub jälle krõbedamaks. Ta ei tohiks viibida selles kauem kui hädavajalik. Kui ta viibib pikka aega vees, kaotab ta suure osa oma aroomist. Pärast ladustamist kuivatatud otsad tuleb heldelt ära lõigata.
Hoidke rohelist sparglit seismas
Roheline spargel erineb paljuski nii valgest sordist kui ka ladustamisel. Lamamise asemel eelistab ta selle ooteaja veeta seistes. Rohelise spargli orade hoidmiseks maksimaalselt kolm kuni neli päeva:
- Täitke kõrge konteiner jääkülma veega. Pange spargli odadega otsad. Kata sparglipead fooliumiga. Asetage purk köögis pimedasse kohta. Spargel ei tohiks päikesekiiri saada.
Tips
Isegi kui rohelised spargelkääred püsivad vees paar päeva, peaksite nende säilimisaja võimalikult kiiresti lõpetama. Ilus aroom kaob üha enam vette.
Spargelstangen frosten tagab pika säilivusaja
Kohalike sparglite sparglihooaeg on nii lühike, et sparglivaba aega pole võimalik külmiku abil ületada. Seal on sügavkülm parem abiline. Kuna sulatatud spargli käppade koorimine on pehme konsistentsi tõttu keeruline, tuleks see külmutada juba kooritud kujul.
Sügavkülmas hoiavad spargelkääred kuue kuu jooksul lahti.