Sisu
- Mitmekülgne ja tervislik - külmutage mustsõstraid
- Külmutage mustad sõstrad
- Töötle külmutatud mustsõstraid
Külmutatud mustsõstrad on maitsev suupiste
Mitmekülgne ja tervislik - külmutage mustsõstraid
Kui ei sööta ega töödelda muul viisil, tuleb mustad sõstrad kohe pärast saagikoristust sügavkülma panna. Väikesed vitamiinipommid on väga tundlikud valesti hoiustamise suhtes ja on kiiresti mustsed või hallitanud. Seetõttu peaksite neid külmkapis hoidma ainult üks päev ja töötlema kohe. Pikemaks säilitamiseks on sügavkülm ideaalne.
Külmutage mustad sõstrad
Marjade sügavkülmikuks ettevalmistamisel peaksite olema ettevaatlik, et mitte õrna marja purustada. Toimige järgmiselt:
- Korjake marjad kohe, kui nad on omandanud sügavmusta värvuse ja kergelt survestatud. Kui võimalik, tõmmake terved paniklid oksalt maha. Nii et tundlikud marjad pole haiget saanud. Korjake kindlasti ainult täiuslikke marju. Kuivatatud või juba hallitanud isendeid koristuskorvis pole. Seejärel peske panikleid jooksva vee all. Parim on kasutada sõela, nii et marjad poleks vees. Seejärel noppige marjad varte küljest lahti. Näpunäide. Kasutage kahvlit ja harjake marju õrnalt varreotsa poole. Lase marjadel mõnda aega köögirätikul nõrguda. Liiga palju niiskust moodustab külmumisprotsessis jää ja marjad kogunevad kokku. Kui marjad on hästi kuivatatud, saab neid sobivates mahutites külmutada.
Ideaalne on mustasõstra külmutamine esmalt kandikul ja seejärel uuesti anumateks täitmine. Nii et iga marja hõõrutakse eraldi ja miski ei kleepu kokku.
Marjad püsivad sügavkülmas värskena kuni aasta.
Töötle külmutatud mustsõstraid
Mustade marjade sulatamisel muutub nahk pehmeks ja mudaseks. Võite kogeda palju mahla. Nende marjadega ei saa enam puuviljamaad katta, vaid neid saab taignas küpsetada või kooretäidisena töödelda. Ka pannkoogi taigen on suurepärane alus külmutatud mustade sõstarde töötlemiseks. Muidugi, need sobivad endiselt keediste, mooside või isetehtud likööri valmistamiseks