Sisu
- Murulaugu säilitamiseks
- Külmutage murulauk
- Pange murulauk soola sisse
- Pange murulauk äädikasse või õlisse
- Näpunäited
Murulaugu säilitamiseks
Värskelt ostetud või ise koristatud murulauku saab säilitada erineval viisil. Parimal juhul kasutage varred värskena, vastasel juhul võib köögiviljataimi ka paar päeva hoida. Selleks mähkige see niiske lapiga ja pange mähitud vöökoht köögiviljasahtlisse. Teise võimalusena võite värske murulaugu panna klaasi vette - kuid siis muutub ta sageli väga kiiresti kollaseks. Muud meetodid võimaldavad värsket murulauku püsivamalt säilitada.
Külmutage murulauk
Kui murulauku ei saa värskelt kasutada, peaksite need võimaluse korral sügavkülmutama. Alles siis säilib ürdi intensiivne maitse - sel põhjusel ei tohiks murulauku kuivatada, sest siis saate ainult omamoodi maitsetut murulauku. Pese värskelt korjatud murulauk ja kuivata korralikult. Lõika nüüd terava kääridega õled väikesteks rullideks ja paki need kas õhukindlalt suletavasse karpi või sügavkülmikusse. Külmutatud murulauk kestab umbes kuus kuud.
Pange murulauk soola sisse
Erinevate roogade (nt supid ja kastmed) ning salatite maitsestamiseks sobib suurepäraselt ka murulaugu sool. Sõltuvalt teie maitsest võite muidugi lisada ka terve taimse koostise ja valmistada maitsvat, omatehtud ürdisoola. Küüslauk, petersell (lehed ja juured), basiilik, estragon või till sobivad suurepäraselt näiteks murulauguga. Lõika umbes 250 grammi valitud ürte võimalikult peeneks ja sega ka 250 grammi soolaga. Vala segu keeratava korgiga puhastesse ja hästi keedetud purkidesse ning säilita jahedas ja pimedas kohas.
Pange murulauk äädikasse või õlisse
Nagu paljusid ürte, võite murulauku panna ka äädikasse või õlisse ja neid sel viisil säilitada. Proovige natuke katsetada, kombineerida erinevaid vürtse ja teada saada, mis teile kõige paremini maitseb. On oluline ainult see, et ravimtaimed oleksid äädika või õliga täielikult kaetud. Murulauguäädikat saab kõige paremini hoida külmkapis ja see tuleks kiiresti ära kasutada, kuid õlis olev murulauk on parem pimedas ja kuivas kohas.
Näpunäited
Kas teile meeldib pesto? Proovi siis murulaugu pesto! Püreesta segistis peene kastme hulka 30 grammi röstitud päevalilleseemneid, 100 grammi värsket murulauku, 50 grammi värskelt riivitud Parmesani, pool tl soola, kaks purustatud küüslauguküünt ja 150 milliliitrit päevalilleõli. Pange need puhta keeratava korgiga purkidesse ja katke veel õliga.
Ija