Sisu
- Lõigatud küüslauk: lehtede ja lillede kasutamine
- Küüslaugu koristamine: mis, millal ja kuidas?
- Kasutamine lehtede jaoks
- Kasutamine õiepungade ja lillede jaoks
- Kuidas mõjutab küüslaugu lõikamine keha?
- Näpunäited
Lõigatud küüslauk: lehtede ja lillede kasutamine
Värske maitseb kõige paremini, kuivatatult või külmutatult, see kaotab aroomi. Me räägime tükeldatud küüslaugust. Seda taime, mis vajab vähe hoolt, saab köögis kasutada mitmel viisil.
Küüslaugu koristamine: mis, millal ja kuidas?
Saate koristada kõik taimeosad. Söödavad on nii mullas olevad väikesed sibulad kui ka käpalised lehed, varred, õienupud ja valged õied. Reeglina koristatakse peamiselt lehti ja õienuppe.
Lõigatud küüslauku saab koristada mitu korda aastas. Kevadel külvades algab muld juunis ja kestab suve lõpuni. Kui kõva tükeldatud küüslauk istutati eelmisel aastal, võib saagikoristus märtsiga alata.
Küüslauk lõigatakse kääridega. Tähelepanu: taime šokeerimise vältimiseks ärge eemaldage kõiki lehti korraga. Lõika lehed põhjaga vähemalt 5 cm kaugusel. Seetõttu pole uued võsuotsad kogemata vigastatud. Samuti ärge unustage koristada ainult nii palju, kui soovite tegelikult kasutada.
Kasutamine lehtede jaoks
Lehti tuleks toiduvalmistamise lõpus värskelt kasutada või toidule lisada. Lisaks Aasia inspireeritud roogadele sobivad need suurepäraselt maitsestamiseks:
Kasutamine õiepungade ja lillede jaoks
Samuti on augustis ilmuvate lillede pungad söödavad ja maitsvad. Kõige paremini maitsevad nad kinnises, rohelises ja lihavas olekus. Lilled on rohkem dekoratiivsetel eesmärkidel, näiteks magustoitude ja puuviljaplaatide kaunistamiseks ja serveerimiseks. Õiepungad, mida saate kasutada:
Kuidas mõjutab küüslaugu lõikamine keha?
Küüslaugulaadsetel lehtedel on kehal antibakteriaalne, põletikuvastane, seedetrakti, vererõhku tasakaalustav, vähivastane ja kolesteroolitaset langetav toime. Lisaks tugevdavad nad immuunsussüsteemi. Mõnusalt magusa maitsega lilled on vähem ravivad.
Näpunäited
Lõigatud küüslauk ei kesta kaua pärast saagikoristust. Pange see kodus klaasi vette. Siis viibib ta kuni 3 päeva.