Sisu
- Nii et saate Korte süüa
- Korte sisaldab palju väärtuslikke koostisosi
- Nendes roogades saate süüa või juua Korte
- Millised põldmarja osad on söödavad?
- Nii maitseb põldmari
- Ärge ajage segamini põld- ja sood
- Delikatess Jaapanis
- Tips
Aasia köögis töötlevad idud sageli Korte
Nii et saate Korte süüa
Korte, eriti Korte, teate ilmselt ainult aias umbrohuna. Kuid võite ka metsikut taime süüa. Kuidas põldkorte maitseb ja kuidas saab võrseid valmistada?
Korte sisaldab palju väärtuslikke koostisosi
Korte on väga mineraalirikas. Nendest olulistest toitainetest koosneb umbes kümme protsenti taimest. Suurema osa sellest moodustab ränidioksiid, millel on eriti positiivne mõju juuste ja hammaste tervisele.
Lisaks sisaldab Korte tanniine, kaaliumi, eeterlikke õlisid ja flavonoide.
Nendes roogades saate süüa või juua Korte
Millised põldmarja osad on söödavad?
Saate süüa põldmarja pruune ja rohelisi võrseid. Söödavad on ka eosevõrsed. Neid valmistatakse spargli või seentena ja neid saab ka sisse panna.
Mõned gurmaanid hindavad isegi juuri, mida nad lisavad erinevatele köögiviljaroogadele.
Kui teile meeldib smuutisid juua, võite lisada paar varre põldu.
Nii maitseb põldmari
Pruunid võrsed on pehmed ja kerge seenemaitsega. Rohelised võrsed on aga väga mõrud ja toored, mitte eriti maitsvad. Nende söömiseks pange nad tunniks ajaks voolavasse vette, nii et mõruained pestakse välja.
Ärge ajage segamini põld- ja sood
Korte kogudes peate olema ettevaatlik. Põld- ja sood-Korte näevad välja väga sarnased. Ohutuse huvides võtke määramisraamat, kui te ei ole taimedega tuttav. Heaks märgiks on see, et põldküüntega ei kasva eosevõrse ja suvine võrse samal ajal.
Söödav on ainult põldkõrvits. Marsh Korte seevastu sisaldab toksiine, mis võivad mõnikord põhjustada tugevat mürgitust.
Põldkorte korjatakse kevadel ja suvel kuni juulini. Pärast seda on võrsed liiga puitunud ja pole enam söödavad.
Delikatess Jaapanis
Jaapanis kasvatatakse põldkorte kaubanduslikult köögiviljana. Seal segatakse taime pruunid ja rohelised osad salatitega.
Tips
Korte saab kasutada õllede ja keediste moodustamiseks, mis kaitsevad taimi nagu roosid hallituse ja kahjurite eest. Sõnnikuga väetate dekoratiivtaimi ja tagate, et need oleksid eriti tugevad.