Sisu
- Astelpaju kuivatamine - miks, kuidas ja milleks?
- Miks kuivatada?
- Millega või kuidas kuivatada?
- Mida saab teha kuivatatud puuviljadega
- Näpunäited
Astelpaju kuivatamine - miks, kuidas ja milleks?
Astelpaju hooaeg on lühike. Sõltuvalt sordist on augusti lõpust oktoobrini marjad küpsed ja need tuleb kiiresti koristada. Siis on aeg varuda sügisel ja talvekuudel ...
Miks kuivatada?
Astelpaju kuivatamine pärast koristamist on marjade säilitamiseks ideaalne. Seejärel saab neid kasutada külmal aastaajal vastavalt vajadusele ja need on tervislikud maiuspalad. Kuivatamise ajal kaovad vastupidiselt keetmisele vähesed koostisosad, näiteks C-vitamiin, B-vitamiinid ja flavonoidid, mis muudavad marjad eriti väärtuslikuks.
Millega või kuidas kuivatada?
Marjade kuivatamist saab teha erineval viisil. Siin on mõned loetletud meetodid:
Esiteks korjatakse marjad põõsast või kooritakse oksadest. Siis puhastatakse neid hoolikalt. Kui need on kahjustamata, saab need veega korraks maha loputada. Kuivatamise kestus sõltub valitud meetodist. Astelpaju marjade kuivatamine kuivatis temperatuuril 40 ° C kestab keskmiselt 24 tundi.
Alternatiiviks oleks marjade koristamine ja püreestamine viljalihaks. Seejärel laotatakse puder küpsetuspaberilehe või -võrega vooderdatud pinnale ja kuivatatakse pannkoogiks. Seda puuviljanahka saab kasutada koos sobiva magusainega, mis sobib hästi ka „kummikarva asendajaks“.
Mida saab teha kuivatatud puuviljadega
Kuivatatud marju saab kasutada mitmel viisil. Muu hulgas sobivad need:
Näpunäited
Mis tahes vitamiinide, valgu struktuuride jms hävitamiseks on soovitatav marjad kuivatada temperatuuril vahemikus 35–40 ° C.