Salvei kuivatage õrnalt - juhised ja näpunäited

Sisu

• Salvei kuivatage õrnalt - juhised ja näpunäited
• Parim saagikoristuse kuupäev ja oskuslik ettevalmistamine
• Nii lihtne on salvei õhus kuivatada
• Salvei lehed kuivavad ahjus - nii see töötab
• Kuivatage salvei mugavalt dehüdraatoris
• Eriti kiire kuivatamine mikrolaineahjus
• Näpunäited

Salvei kuivatage õrnalt - juhised ja näpunäited

Kuivatatud salvei annab toidule individuaalse maitse, rahustab terviseprobleeme ja on dekoratiivse lillekimbuga. Kuidas kuivatada salvei lehti õhus, ahjus, dehüdraatoris ja mikrolaineahjus, selgitatakse järgmistes juhistes koos praktiliste näpunäidetega.

Eelmine artikkel Nii talvitunud salvei on varjatud Järgmine artikkel Salvei külmutamine - õnnestub täiuslik varumine

Parim saagikoristuse kuupäev ja oskuslik ettevalmistamine

Nii et kuivatatud salvei aroomisisaldus on võimalikult kõrge, on oluline aeg saagi kaalumiseks. Kõigile, kes taluvad eeterlike õlide maksimaalse taseme tõusu vahetult enne õitsemist juunis / juulis, antakse autasu esmaklassiliste kuivade ürtidega. Kuidas korraldada koristus- ja ettevalmistustöid:

Salvei lehed kuivavad paremini, kui neid pole varem pestud. Pikemal säilitamisel koristamise ja töötlemise vahel on negatiivne mõju hilisemale maitsele või paranemisvõimele.

Nii lihtne on salvei õhus kuivatada

Vahetult pärast saagikoristust ja ettevalmistamist alustage kuivatamist. Klassikalises meetodis kasutatakse kõige looduslikku säilitusainet - õhku. Järgige neid samme:

Sõltuvalt ilmast võtab protsess 8–14 päeva. Kuna varred tõmbuvad veekadu tõttu kokku, tõmmatakse sidumismaterjali regulaarselt natuke uuesti. Kuivatatud salvei roostetab ja mureneb kerge puudutusega. Kuivatatud ürte hoitakse õhukindlas anumas, millele on märgitud nimi ja kuupäev.

Salvei lehed kuivavad ahjus - nii see töötab

Ürtide kuivatamine õhus võtab kaua aega. Samal ajal ei kao mitte ainult osa maitsest, vaid tagasite nurkadest alati ka väikesed taimeosad. Kui see on liiga aeganõudev, kasutage ahju mõne tunni jooksul kiireks kuivatamiseks. Kuidas seda professionaalselt teha:

Kui salvei lehed kuivavad, keeratakse neid iga 30 minuti järel. Umbes 6-8 tunni pärast on protsess lõppenud. Laske ürtidel välja lülitatud ahjus jahtuda, et neid purustada või täita pimedas purgis tervikuna. Ärge kunagi sulgege mahutit, kui see on soe, kuna seal võib tekkida kondensaat. Kuivatatud salvei on stabiilne kuni 2 aastat.

Kuivatage salvei mugavalt dehüdraatoris

Harrastusaednikele, kellel on suur puu-, köögiviljade ja ürtide saak, tasub investeerida dehüdraatorisse. See töötab sarnaselt ahjuga, kuna soe õhk voolab mitme sõela kandiku ümber. Mugava meetodi eeliseks on see, et ahi pole püsivalt hõivatud ja energiatarve väheneb. Kuidas see töötab:

Seadke seade kasutusjuhendis soovitatud kraadide arvule. Salvei lehed kuivavad tavaliselt 8–10 tunni jooksul. Kui ühtlast kuivamist ei toimu, lülitage seade välja ja asendage alumine sõel ülemisega. Kuivatajast kuivatatud salvei peaks ikka olema rohelise värviga ja kergesti painutatav.

Eriti kiire kuivatamine mikrolaineahjus

Aed-salvei on üks väheseid ürte, mida sobib mikrolaineahjus kuivatada. Täitke ettevalmistatud lehed või võrsed mikrolainetega ühilduvasse mahutisse. Ka salvei lehed kuivavad selle meetodi abil kiiremini, kui neid pole virnastatud. Kui asetate ürdid väikese ruumi mahutavuse tõttu üksteise peale, katkestatakse protsess iga 15 sekundi tagant ja ürdid pööratakse ümber.

Ravi intensiivsus põhjustab lehtedes suhteliselt suurt eeterlike õlide kadu. Mikrolaineahjust kuivatatud salvei sobib seetõttu eelistatult kuivatamiseks või suitsetamiseks mõeldud materjalina suitsutamiseks.

Näpunäited

Salvei pikaajaline kasutamine tee või ravimina ei ole toksilise tujooni sisalduse tõttu soovitatav. Suurtes annustes põhjustab see looduslik närvimürk krampe, pearinglust ja hallutsinatsioone. Teisest küljest ei valmista köögi valmis maitsestamise annus muret.

glütserooltriheptanaati