Sisu
- Kasvatage punast kapsast edukalt oma aias
- Punase kapsa kasvatamiseks kasvukoha valik ja mulla ettevalmistamine
- Noorte taimede külvamine ja kaitse
- Saak ja ladustamine
- Näpunäited
Kasvatage punast kapsast edukalt oma aias
Punane kapsas on levinud selle töödeldud kujul nagu punane kapsas või punane kapsas kui klassikaline kõrvalroog paljudele traditsioonilistele roogadele. Teatud tingimustel ja lihtsate trikkidega saab ta oma aias hõlpsalt oma aeda kasvatada.
Varajane artikkel Punase kapsa sordid ja nende omadused Järgmine artikkel Punase kapsa koristamine: koristamise aeg ja protseduurPunase kapsa kasvatamiseks kasvukoha valik ja mulla ettevalmistamine
Varane planeerimine tasub punase kapsa kasvatamise eest kaks korda, kuna see mitte ainult ei avalda positiivset mõju kasvule, vaid vähendab ka teatud vastuvõtlikkust haigustele ja kahjuritele. Soovitav on mulda sõnnikuga väetada juba eelmisel sügisel ja töödelda see mulda. Seega on varakevadel ideaalne mulda seemikute istutamiseks.
Optimaalseks õitsenguks tuleks punast kapsast kasvatada üsna päikeselises kohas, olgu see siis tõstetud voodis või maapinnal. Kuna punane kapsas võib sobivates tingimustes olla väga suur, soovitame taimede või seemnekohtade vahel olla vähemalt 40 sentimeetri pikkune helde vahemaa.
Noorte taimede külvamine ja kaitse
Punase kapsa külvamine peaks võimalikult külma aja jooksul toimuma aprilli kolmandal nädalal, kuna see varane külviaeg tagab kogemuste kohaselt väiksema vastuvõtlikkuse kahjuritele. Talvekapsast koristada on aga võimalik ka mai lõpus seemnealusesse punast kapsast külvata. Augustis või septembris külvatud talvel talvituvad noored taimed kuuseokste kaitsva kihi alla ja viiakse märtsis lõplikku asukohta.
Noore punase kapsa taimede kaitsmiseks liigse päikesekiirguse ja kahjurite eest on varajases kasvujärgus soovitatav peene võrguga kate. See kaitseb kardetud kapsa kärbseseente eest, kuid tagab ka kapsa varjutuse.
Saak ja ladustamine
Sõltuvalt istutuskuupäevast võib punast kapsast koristada erinevatel aastaaegadel. Märtsis saavutavad punase kapsapead väärika suuruse alates augusti istutuskuupäevast. Oktoobri lõpust novembri alguseni järgnevad kapsad mais Saatterminile. Kui punast kapsast ei saa värskelt tarbida, peaks see põllule jääma kuni esimese öökülmadeni, kuna see hoiab siin paremini kui majas.
Korjatud punast kapsast saab purustada koos juurikaga maasikates või keldrites. Ilma juurteta saab seda lühema säilivusajaga isegi mõnda aega jahedas kuuris säilitada. Kõlblikkusaja pikendamiseks on soovitatav küpsetada klaasides, mis tähendab, et punane kapsas on valmis kasutamiseks ka valmis punase kapsa kujul.