Sisu
- Peedi kuivatamine - maitsev alternatiiv laastuarmastajatele
- Millal saab peedist ja kuidas saate seda töödelda?
- Punapeedi laastud ahjust
- Punapeedi laastud dehüdraatorist
Punapeedi laastud on maitsvad ja tervislikud
Peedi kuivatamine - maitsev alternatiiv laastuarmastajatele
Punapeet on seotud suhkrupeedi ja mangoldiga. See on talvine köögivili, mida tunti juba keskajal. Keedetud ja marineeritud, seda kasutatakse sageli, aga ka kuivatatult, see on vahepeal maitsev suupiste.
Millal saab peedist ja kuidas saate seda töödelda?
Punaseid taliköögivilju saab supermarketist värskelt osta septembrist märtsini või korjata aias septembrist. Keedetud ja vaakumiga peet on saadaval aastaringselt. Neid valmistatakse erineval viisil, näiteks hapuks salatina või soola, jämeda pipra ja Parmesani juustuga carpaccio kujul.
Väga hea viis peedimaitse maitsvaks pakkumiseks on peedikoore valmistamine.
Punapeedi laastud ahjust
Peske mugulad ja eemaldage nahk koorijaga. Tööl on soovitatav kasutada ühekordselt kasutatavaid kindaid
sest peet on kange. Seejärel lõigatakse mugul viilutaja abil peeneks, vahvliga õhukesteks viiludeks ja pannakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Laotage viilud oliiviõliga vabalt, nii et need ei kuivaks.
Lükake tina eelsoojendatud temperatuurini 180 ° ahju ja kuivatage punapeet umbes 40 minutit. Kui laastud on valmis, eemaldage leht ahjust ja laske jahtuda. Alles nüüd saavad krõpsud krõbedaks. Lõpuks töödelge neid jämeda meresoolaga.
Punapeedi laastud dehüdraatorist
Valmistage nii peet kui ka ahju meetod, peske, koorige, tasandage. Punapeet harjatakse ka oliiviõliga või marineeritakse suures kausis oliiviõliga. Pange õhukesed viilud lõdvalt kuivati alusele ja laske sellel neli kuni kuus tundi 40 kraadi juures kuivada. Lõpuks piserdatud näputäis meresoolaga on krõmpsuv suupiste valmis.