Sisu
- Külmutavad punapeedid - punane mugul küpsetas ainult frostenit
- Pikk säilitusaeg külmutamise teel
- Ärge külmutage toores olekus
- Paar mugulat ja paar köögiriista
- Keetmise mugulad - samm-sammult
- Tips
- Portsjon, pakkimine ja ladustamine
- Vastupidavus ja sulatamine
- Järeldus kiiretele lugejatele:
Punapeet tuleks külmutada ainult keedetud kujul
Külmutavad punapeedid - punane mugul küpsetas ainult frostenit
Punapeedi mullane maitse ei ole kõigile, kuid see on alati tervislik. Värskeid mugulaid saab aiamullast korjata juulist oktoobrini. Mõned neist võib ajutiselt usaldada sügavkülmikusse.
Pikk säilitusaeg külmutamise teel
Kuigi punapeeti saab külmkapis hoida kuni neli nädalat, tasub külmutamine siiski ära teha. Külmumistemperatuurides on tervislik mugul endiselt palju pikem. Nii et omaenda saagi nautimine võib ulatuda kuude kaupa.
Ärge külmutage toores olekus
Punapeet on sügavkülmutamise keerukas mugula. See ei tohi olla toores külmutatud ja isegi kiirest blanšeerimisest ei piisa. Neid köögivilju tuleb enne ladustamist sügavkülmas keeta. Ärge muretsege, pärast seda saate ikkagi palju tervislikke koostisosi.
Paar mugulat ja paar köögiriista
Võite värsked mugulad valida otse oma aiamullast või osta neid sügisel odavalt turult. Sügavkülmas pakase jaoks valmistumiseks vajate mõnda kasulikku köögiriista:
Keetmise mugulad - samm-sammult
- Puhastage mugulad köögiviljaharjaga kleepuvate mustuseosakeste eest.Pange puhastatud peet kastrulisse ja lisage pool sellest külma vette. Pange vesi keemiseni ja hautage seejärel mugulad madalal kiirusel 30–60 minutit, sõltuvalt suurusest. Kui koor lahustub kergesti, on peet piisavalt keedetud. Koorige jahtunud mugulad. Lõika peet väikesteks kuubikuteks või viiludeks.
Tips
Otsene kokkupuude peediga põhjustab punaseid sõrmi. Need vabastavad teid soovimatust värvainest kergelt mõne sidrunimahlaga.
Portsjon, pakkimine ja ladustamine
Nende mugulate intensiivne maitse meeldis meile enamasti väikestes kogustes. Seetõttu on mõistlik eelküpsetatud tükid jagada väiksemateks portsjoniteks ja sügavkülmutada eraldi. Nii käepäraselt pakituna saab punapeeti paremini hoida ka sügavkülmas.
Märgistage kõik konteinerid, olgu need siis sügavkülmikud või purgid, et saaksite alati sisu kindlaks teha ja kõlblikkusaega kontrollida.
Vastupidavus ja sulatamine
Punapeet säilitab sügavkülmikus oma värvi ja tervislikud koostisosad kaheksa kuud. Enne kasutamist on see vaid pisut sulatatud.