Sisu
- Rooskapsad - käes on koristusaeg
- Pikk koristusperiood
- Peen maitse külma järgi
- Näpunäited koristamiseks
- Hoiduge mädanemisest
- Laos külmutage
- Näpunäited
Rooskapsad - käes on koristusaeg
Hilissügisel ja talvel ei pea keegi ilma oma aiast värskete köögiviljadeta hakkama saama. Nüüd algab rooskapsaste aeg. Selliseid sorte nagu "Crispus" ja "Hilds Ideal" koristatakse septembrist jaanuarini, "Content F1" isegi veebruarini. Enne esimest saagikoristust on soovitavad isegi kerged külmad.
Pikk koristusperiood
Sõltuvalt külvisordist ja -ajast algab rooskapsaste saak septembris. See algab sortidega Crispus ja Nelson. Eriti vastupidavaid sorte nagu "Content F1" ja "Igor F1" saab koristada kuni veebruarini.
Rooskapsad küpsevad alt üles. Te peaksite seda mitu korda valima, kuid alustage alati madalaimatest õitega. See jätab roosidele aeg küpseks.
Kui võtate roose hoolikalt sõrmede vahelt, peaksid need olema ikka kindlad ja neid ei tohi suruda. Koristatud kapsa vars kaevatakse välja, et vältida võimalikku kahjurite nakatumist.
Peen maitse külma järgi
Paljud köögiviljad tuleb koristada enne esimest külma. Mitte nii vitamiinirikkad rooskapsad. Esimene kerge külm suurendab kukeseente suhkrusisaldust. See annab populaarsetele taliviljadele eriti aromaatse maitse.
Näpunäited koristamiseks
Hoiduge mädanemisest
Püsiv märgus ning külmade ja külmavabade perioodide sagedane muutumine võivad põhjustada mädanenud roose. Sobiva ilmaga koristate rooskapsad täielikult. Mida te ei saa kohe tarbida, võib see suurepäraselt külmuda.
Laos külmutage
Külmkapi köögiviljaosas püsivad rooskapsad vaid paar päeva. Ülejäänud osa on külmunud. Selleks puhastatakse ja blanšeeritakse roosid. Külmutatud rooskapsaid on kerge portsjoniteks jagada.
Näpunäited
Süsiniku songa tõttu saagi ebaõnnestumine ei pea olema. Sordiga "Cronus" õnnestus aretus, mis on vastupidav kardetud Kohlherniele.