Sisu
- Külmutage redis - see toimib ainult pärast keetmist
- Külmutamine on ebatavaline
- Ärge külmutage toores redist
- Tips
- Külmutage redis keedetud
- Nõud redise portsjoniga
- vastupidavus
Redis tuleks külmutada ainult keedetud kujul
Külmutage redis - see toimib ainult pärast keetmist
Mõnele meeldib see vürtsikas ja mitte alati ei pea see olema tšilli. Redis suudab oma teravusega väga hästi sammu pidada. Must redis on isegi tervislik ja aitab talvekülmade vastu. Keedetud redist saab laos külmutada.
Külmutamine on ebatavaline
Redis süüakse Saksamaal toorelt. Eriti riigi lõunaosas serveeritakse seda õlleaedades sageli värske ja kargena. Lisaks on redisehooaeg arvukate suve- ja talvesortide tõttu üsna pikk. Kui üks sort pole enam värske, on seda lihtne teisele vahetada.
Ärge külmutage toores redist
Redis on üks köögiviljadest, mis sisaldab palju vett. Selle tulemusel on köögiviljad äärmiselt madala kalorsusega ja samas maitsvad. Nii suur veesisaldus on aga külmutamisel ebasoodne. Miinustemperatuuridel laieneb vesi rakkudes ja nad lõhkevad. Tulemuseks on muskaalne redis, mis lihtsalt ei maitse enam hästi.
Tips
Kevadisi ja suvesorte saab külmkapis hoida vaid paar päeva. Musta talve redist seevastu saab säilitada kuude kaupa. See on alternatiiv neile, kellel jääb pärast külmutamist toores redise maitse puudu.
Külmutage redis keedetud
Kui redis on läbi keedetud, saab seda hästi külmutada. Ta vabastatakse koorest, tükeldatakse ja keedetakse. Enne külmutamist tuleb redise tükid täielikult jahutada. Külmutamine kui säilitusviis sobib paljudele redistele. Allpool on:
Nõud redise portsjoniga
Teravuse tõttu antakse redist sageli väikestes kogustes koos roa muude toiduvalmistamise koostisosadega. Keedetud söögikordade puhul, milles on portsjonit redist, tekib küsimus, kas jääke saab külmutada. Jah, see töötab. Kuna redis on keedetud, saab kogu toidu külmutada. Kui selle vastu pole muid põhjuseid.
vastupidavus
Kuna redis on sügavkülmas täielikult küpsetatud, tuleks see ära kasutada kolme kuu jooksul. Pikaajaline säilitamine pole soovitatav, kuna aeg mõjutab tekstuuri ja maitset negatiivselt. See kehtib ka redise sisaldavate külmutatud toitude kohta.
Teadmiseks: riknenud köögiviljad tunnevad hästi punakaspruuni või valge värvimuutust.