Sisu
- Tõelised rõõmud: küdooniad kuivatavad ennast lihtsalt ära
- Koostis:
- Lihtne ettevalmistamine:
- Märkus:
- Ebaküpsed küdooniad
- kuivamisprotsessi
- Pärast ahju ...
- Näpunäited
Tõelised rõõmud: küdooniad kuivatavad ennast lihtsalt ära
Toored küdooniad ei ole söödavad. Sellest hoolimata saab neid sellises seisundis kuivatada. Nii et harilik vili pakub maitsvat sorti terve talve. Siit saate teada, kuidas nende vitamiinipommid kestavad.
Koostis:
Lihtne ettevalmistamine:
Toimige samamoodi nagu puuvilja keetmisel. Viljad hõõrutakse pehme ja kuiva lapiga maha. Pärast koorimist peske need neljaks ja südamikuks.
Märkus:
Ole seemnetuumadega ettevaatlik, neid ei tohiks purustada.
Järgmisel etapil lõigake küdooniad paksudeks viiludeks (umbes 1 sentimeeter). Väga küpsed küdooniad on äratuntavad nende pehme konsistentsi järgi. Need kuivatatakse otse töötlemata kujul.
Ebaküpsed küdooniad
Mõned kõvemad proovid (veergudes) vajavad enne kuivatamist lühikest retki läbi meevanni. Keeda puuvilju umbes 4–5 minutit vee ja meepirupi puljongis.
kuivamisprotsessi
Puuviljatükid jaotatakse ühe kihina küpsetusplaadile. Ligikaudu 40–50 kraadi juures kuivavad küdooniad umbes 8–24 tundi. Selle aja jooksul tuleb veerge regulaarselt kontrollida.
Kui kuivatate samal ajal erinevatel tasanditel, vahetage ka selle jaoks võred.
Lõppenud küdooniad ei tohiks olla mushised, vaid elastse ja pehme konsistentsiga. Soovitatav on pidev kontroll sõrme survel. Lisaks saab katsekeha lahti lõigata. Kui kolonni sees on veel õhuke, hele triip, läheneb peatselt lõpp.
Pärast ahju ...
Kui puuviljatükid on lõpuks soovitud olekusse jõudnud, laske neil otse restidel jahtuda. Pärast seda puhkavad nad umbes 48 tundi kahe puuvilla- või linalehe vahel. Selleks on soovitatav toatemperatuur (15 kuni 20 kraadi Celsiuse järgi).
Õhukindlalt säilivad need hõrgutised pärast jõule. Kontrollige kudooniat regulaarselt esimese paari nädala jooksul. Üksikjuhtudel võib see tekkida rehüdratsioonina ja seal on kerge hallituse oht.
Kui märkate märgatavat niiskust, on võimalik surra igal ajal jätkata.
Näpunäited
Kudooniad sobivad ka mahlade, keediste ja muude maiuspalade valmistamiseks.
FT