Sisu
- Seente hoidmine - näpunäited õige hoidmise jaoks
- Kõik algab veost
- Kuidas seeni optimaalselt säilitada
- Ärge pigistage
- Hoida jahedas
- Tips
- Hoida pimedas
- Hoida õhu käes
- Et seeni kuude kaupa hoida
- Külmutage seened
- Kuivad seened
Seeni tuleks hoida lahti ja jahedas
Seente hoidmine - näpunäited õige hoidmise jaoks
Seente puitunud aroom annab mitmesugustele roogadele erilise ilme. Meie postituses räägime teile, kuidas kõige parem köögivilju säilitada, et neid võimalikult kaua värskena hoida.
Kõik algab veost
Seentele meeldib see üldiselt jahedalt ja õhuliselt. Turule oma koju toimetades peaksite sellele juba tähelepanu pöörama. Soovitav on köögiviljad kohe pärast ostmist õhku läbilaskvasse nõusse panna. Nii et loote juba esimesed head tingimused seente paariks päevaks suurepärase seisukorra hoidmiseks.
Kuidas seeni optimaalselt säilitada
Seente säilitamiseks tuleks meeles pidada mitut asja:
Ärge pigistage
Seentes on kõrge veesisaldus ja nad on surve suhtes üsna tundlikud. Seetõttu on äärmiselt oluline mitte köögivilju pigistada. Vastasel juhul muutuvad seened kergesti muljutisteks ja mädanevad kiiremini.
Hoida jahedas
Hoidke seeni jahedas kohas. Ideaalne on hoidmine keldris või soojendamata sahvris. Teise võimalusena võite köögivilju hoida külmkapis - eelistatavalt köögiviljasahtlis.
Tips
Jahedama välisõhu temperatuuri korral (hilissügisel ja / või talvel) võib seeni säilitada ka üleöö rõdul või terrassil.
Hoida pimedas
Pimedus on samuti oluline küsimus. Liiga palju valgust (päikesepaiste) muudavad teie seened kiiresti halvemaks. Valige kindlasti keldris või pööningul asukoht, mis ei asu akna lähedal.
Hoida õhu käes
Õhuline hoiustamine on üks olulisemaid punkte. Ärge kunagi pange seeni kilekotti või kilemahutisse. Selles köögiviljad mädanevad kiiresti ja võivad tekitada isegi mürgiseid aineid. Parem on hoida seeni paberkottides või lihtsalt kanda neid korvi, mis on mõne ajalehega kokku pandud.
Märkus: ajalehtedega korv viitab säilitamisele väljaspool külmkappi, paberkott - külmikusse.
Külmkapis püsivad seened värskena üks kuni kaks päeva; Keldris või sahvris hoiavad nad end tavaliselt neli kuni viis päeva.
Tähtis: ostetud seened pannakse tavaliselt plastkaussi ja kaetakse fooliumiga. Eemaldage viimane kohe pärast ostmist või hiljemalt koju jõudes.
Et seeni kuude kaupa hoida
Seente mitme kuu säilitamiseks on ka kaks võimalust:
Külmutage seened
Puhastage, tükeldage ja blanšeerige seened, kuivatage seejärel korralikult ja jagage õhukindlalt suletavatesse sügavkülmikottidesse. Seejärel pannakse need kotid sügavkülma. Külmutatud seened on söödavad kuni kuus kuud. Ärge sulatage köögivilju, vaid lisage need potti või pannile otse värsketele koostisosadele.
Kuivad seened
Puhastage ja lõigake seened. Seejärel asetage see umbes viieks tunniks ahju umbes 40 kraadini ahjuuksega lahti. Teise võimalusena võite kasutada ka dehüdraatori kaevu. See töötab tõhusamalt kui ahi. Pärast kuivatamist hoidke seeni õhukindlas anumas.