Sisu
- Kas on võimalik valmida?
- Ebaküpsed koristatud Physalis ei küpse
- Tomatillo koristatakse roheliselt
- Roheline salsa tomatillostega (salsa verde)
- Näpunäited
Kas on võimalik valmida?
Lõuna-Ameerika subtroopilistest pärit Physalise (mida nimetatakse ka Andide marjaks või Cape Gooseberry) maitsvad puuviljad ei näe mitte ainult isuäratavad, vaid on ka tõelised vitamiinipommid. Pole ime, et üha enam aia- ja rõduomanikke viljeleb seda hõlpsasti hooldatavat taime. Kahjuks valmivad kirsisuurused viljad ainult piisava kuumusega, nii et saak võib liiga lühikese suve tõttu mõnel aastal ebaõnnestuda. Sellistel puhkudel küsib aednik: kas Physalis saab küps?
Eelmine artikkel Physalis talvitub korralikultEbaküpsed koristatud Physalis ei küpse
Vähemalt väiksemad ja rohelised koristatud viljad ei küpse kindlasti, isegi kui paned õuna või banaani. Sel juhul kiirendavad väljuvad valmimisgaasid mädanemisprotsessi maksimaalselt. Teisest küljest, kui Physalise marjad on peaaegu küpsed - kuid mitte veel päris siis -, on teil võimalus lasta neil küpseda. Selleks on kolm võimalust:
1. Esiteks asetage taim sooja talveelupaika. Peaksite siiski veenduma, et valasite Physalis'i piisavalt, võib-olla on vaja isegi väetist. Lisaks peaks taim seisma võimalikult hele. Kui ta kaotab oma lehed, on liiga pime. Pärast kõigi puuviljade valmimist saab Physalis liikuda õigetesse talvekvartalitesse. See meetod töötab ka siis, kui puuviljad on endiselt väga rohelised.
2. Lõika taim enne esimest külma maha ja riputa võrsed küpsemata viljadega pimedasse ja sooja kohta. See toimib aga ainult marjade puhul, mis on peaaegu täiesti küpsed.
3. Varre ja korpusega saab koristada peaaegu küpseid marju. Jagage puuviljad suurele alale soojas kohas, kus valmivad.
Tomatillo koristatakse roheliselt
Küpsed Andide marjad maitsevad väga hapuks ja on suurtes kogustes ka mürgised. Erinevalt sellest Physalisartist saate aga Mehhiko tomatillo (Physalis ixocarpa) rohelisi koristada. See vili on küpses rohekas-lilla värvuses ja seda saab siis toorelt süüa. Teisest küljest kasutatakse ebaküpset tomatillot sageli soolaste ja / või vürtsikute salsade ja chutneyde valmistamiseks.
Roheline salsa tomatillostega (salsa verde)
Tüüpilise Mehhiko salsa jaoks vajate:
Näpunäited
Rohelisi tomatillosid kasutatakse peamiselt köögiviljadena ja need on väga mitmekülgsed. Need sobivad köögiviljahautistesse, salatitesse, kastmetesse ja kastmetesse. Viljad maitsevad eriti hästi avokaado ja tomati seltsis.
Ija