Sisu
- Külmutage kuumad paprikad - parimad võimalused
- Kuidas saab kuuma paprikat külmutada
- Külmutage kuum paprika tervena
- Külmutage viilutatud kuumad paprikad
- Külmutage pepperoni püreeks
- Miks külmutamine on ideaalne säilitamistehnika
Peperonis saab külmutada viiludeks
Külmutage kuumad paprikad - parimad võimalused
Paprikad annavad mitmesugustele roogadele terava teravuse. Need on väga aromaatsed - ja peaksid säilima ka pikema säilivusega. Kui teil on järgmise paari päeva jooksul liiga palju kuuma paprikat kasutamiseks, on kõige parem külmutada need. Tutvustame teile võimalusi, mis on kõik väga lihtsad.
Kuidas saab kuuma paprikat külmutada
Kuumade paprikate külmutamiseks on kolm viisi:
Külmutage kuum paprika tervena
- Pese kuumad paprikad hoolikalt läbi. Kuivatage kaunad hoolikalt. Selleks on kõige parem kasutada köögirätikuid, millega kuumpaprikaid lihtsalt mässida, kuni need on täiesti kuivad. Täitke kuum paprika tervelt sügavkülmikutesse või purkidesse. Piisava vaba ruumi tagamiseks on soovitatav kasutada väikeseid kotte, kuhu panna maksimaalselt kaks kauna. Eemaldage kotid kottidelt vaakummassiga või suu kaudu. Sulgege kasutatud konteinerid õhukindlalt. Kuidas vältida sügavkülmiku põlemist. Pange pakitud kuumad paprikad sügavkülma.
Külmutage viilutatud kuumad paprikad
Selles variandis järgite põhimõtteliselt sama protseduuri nagu 1. meetodis. Siiski on üks erinevus: enne kui kaunad sügavkülma paned, viilutage need kööginoaga.
Külmutage pepperoni püreeks
Kui soovite külmutatud kuumadest paprikatest teha eksootilisi-kuumaid suppe või spetsiaalseid keediseid, soovitame enne kaunistamist kaunad püreestada. Seejuures järgige pesemise ja kuivatamise kohta meie meetodi 1 põhijuhiseid. Edasised sammud lühidalt:
- Lõika pestud ja kuivatatud kuum paprika võimalikult väikesteks tükkideks. Pange tükid potti ja kuumutage neid natuke. See muudab need pehmeks. Olge ettevaatlik, et paprikat mitte üle kuumeneda, et head kraami mitte hävitada. Lülitage kuumus välja ja eemaldage pott taldrikult, et püreestada paprikatükid. Ideaalis kasutate võimsat segisti. Lase tulisel kuuma piprapüreega jahtuda. Pange muskus sügavkülmikusse sobivasse nõusse - eelistatavalt klaasist.
Märkus: sõltumata valitud variandist, säilivad kuumad paprikad sügavkülmas head aastat. Selle aja jooksul ei kaota nad oma teravust - see tähendab, et nad püsivad imeliselt aromaatsed ja neil on veel oma toidu korralikult vürtsitamiseks vajalik.
Miks külmutamine on ideaalne säilitamistehnika
Ehkki külmutatud kuumadel paprikatel pole pärast sulatamist enam rammusat konsistentsi, kuid intensiivne maitse säilib peaaegu täielikult - isegi mitu kuud hiljem on ta endiselt kohal. Alternatiivsetes säilitusmeetodites, nagu näiteks sisestamine või kuivatamine, kaotatakse viljaliha mahlakus, mis kajastub aroomis. Sel põhjusel - ja kuna külmutamine on kõige odavam lahendus - peaksite oma paprikat külmutatuna säilitama.