Sisu
Kas papaia kuulub puu- või köögivilja?
Troopilise papaia puhul on raske klassifitseerida puu- või köögiviljaks. Lõppude lõpuks saab küpses seisundis väga magusaid puuvilju valmistada ja tarbida ebaküpsena, just nagu köögivilju.
Erinevad koristusajad ja kasutusviisid
Saagikoristuse täpne ajastus ei otsusta veel kasutamist puu- või köögiviljana, kuna papaiad võivad siiski küpseda pärast taime ebaküpset korjamist. Järgmised tooted on valmistatud sellistes riikides nagu Tai ja Laos on valmistatud küpsetest papaiadest järgmistest toodetest:
Laoses on Som Tam roog küpsetest papaiadest, kleepuvast riisist ja krabis kalakastmes isegi ametlik rahvusroog. Teisalt tarbitakse magusaid puuvilju nagu puuvilju. Nende magusat maitset saab intensiivistada suhkru, sidrunimahla ja ingveri lisamisega.
Näpunäited
Kui pole vilja, mis on täiesti küps, ostke kollaste laikude või triipudega tükid. Ainult need on oma küpsemisprotsessis piisavalt arenenud, et küpsemise ajal saada maksimaalne maitse.