Sisu
- Suvine aeg on aromaatse oregano saagiaeg
- Õige aeg koristamiseks
- Oregano maitseb kõige aromaatsemalt kuivatatult
- Korjake ravimtaimed varahommikul
- Väärtuslikud koostisosad
- Näpunäited
Suvine aeg on aromaatse oregano saagiaeg
Vürtsikas pune annab paljudele Vahemere köögi roogadele ainult õige vile. Selleks, et ürdil oleks täielik maitse ja maitse sellistesse roogadesse nagu tomatikaste või moussaka, on oluline, et koristaksite ja säilitaksite pune õigesti.
Õige aeg koristamiseks
Pune võib kogu suve vältel mitmeaastaselt värskelt korjata, koos salatite, suppide, kastmete, liharoogade, pasta- ja munatoitudega. Oregano ei vaja palju hoolt: andke talle ürdiaias päikseline ja mitte liiga niiske koht, nii et see kasvab suurepäraselt.
Oregano maitseb kõige aromaatsemalt kuivatatult
Erinevalt paljudest teistest ürtidest arendab pune kõige intensiivsema aroomi vahetult enne õitsemist ja selle ajal. Koristusaeg on seega juuni lõpust augusti alguseni. Sel ajal tasub lõigata ja säilitada suures koguses pune.
Korjake ravimtaimed varahommikul
Kuna pune on päikesepuder, peaksite selle võimaluse korral koristama päikselise päeva hommikutundidel. Maitse on eriti intensiivne, kui pune oskas eelmistel päevadel palju päikest leotada. Vältige saagikoristust jaheda ja vihmase ilmaga, kuna taim maitseb sel ajal oluliselt vähem aromaatselt.
Kui koristate pune õigesti, saate säilitada suve maitse külma aastaaja jaoks. Lõigake oregano oksad, eelistatult oksa kohal. Selle tulemusel stimuleeritakse pune erksamaks ja kangeks. Koristamise ajal eemaldage pruunid ja kahjustatud lehed ning jäme mustus.
Teil on vaja saaki:
ole valmis. Kui soovite pune kuivatada, vajate ladustamiseks ka õhukindlaid, toonitud mahuteid.
Väärtuslikud koostisosad
Lisaks eeterlikele õlidele, mis annavad punele ainulaadse maitse, sisaldab ravimtaim tanniine, kibedaid aineid ja palju fütokemikaale. Kui koristate ja säilitate pune õigesti, saate talvekuudel taime tervendavat jõudu rakendada.
Oregano antibakteriaalne ja põletikuvastane toime on tõestatud paljudes teaduslikes uuringutes. Oregano on suurepärane bakterite hävitaja ja sellel on seedetrakti desinfitseeriv toime. Lisaks on see isuäratav ja soodustab seedimist.
Suurepärane kurguvalu ja gripi leevendamiseks valage pool kuni üks teelusikas ürti kuumas vees. Oregano sobib ka siinusinfektsioonide sissehingamiseks.
Näpunäited
Oregano lilled pakuvad toiduallikana arvukalt putukaid. Eriti meelitavad mesilased võluvalt nende lõhna tõttu. Oregano koristamisel on varguse eest kaitsmiseks soovitatav kasutada kindaid.