Sisu
Erilised kulinaarsed maitsed on värsked röstitud pähklid
Kodus pähklite röstimiseks
Supermarketis leiate kõik tavalised pähklisordid, ainult need on tavaliselt röstimata. Kui eelistate jõulude küpsetamiseks või suupisteteks vahepeal röstitud pähkleid, peate ise tegutsema.
Rösti pähklid
Röstitud pähklid maitsevad koogis küpsiste koostisosana või vahepalana magusa või vürtsikana alati maitsvalt. Kodus röstimine võtab vähe aega ja pole töömahukas. Valige kahe variandi vahel:
Mõlemad variandid annavad võrdselt häid tulemusi, pannil röstimine on tavaliselt kiirem ja seda soovitatakse tundlike pähklituumade jaoks kui ahju.
Röstimine ahjus
Lihtsalt sarapuupähklid, kreeka pähklid, mandlid ja makadaamia annavad ahjus röstides välja täieliku aroomi. Proovi järele.
- Kuumuta ahi 170 kraadini. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Pange pähklid tinale, levitage lõdvalt, mitte liiga lähestikku üksteisele. Rösti umbes 15 minutit. Pähklid peaksid olema kuldpruunid ja lõhnaga.
Pärast röstimist laske kuumadel pähklitel jahtuda. Soojad sarapuupähklid võivad teie pruunist nahast kergesti lahti saada. Hõõru pähklid lihtsalt käte vahel.
Röstimine pannil
Pannil röstimist tuleks võimalusel teha ilma rasvata. Valage lihtsalt pähklid kuumale pannile ja röstige neid mitu korda, kuni need on kena pruuni värvi ja lõhnavad hästi. See on umbes kümme kuni viisteist minutit. Pannil röstimine sobib eriti hästi männipähklite jaoks, kuna tuumad on üsna tundlikud ja põleksid ahjus ära.
Täpsustage röstitud pähkleid
Kui ahjus või pannil olevad pähklid on õiget värvi, pannakse need jahtuma kaussi. Nüüd saab pähkleid maitsta.
Magus magus hammas armastab suhkru ja kaneeli segu, mis laotatakse lihtsalt kuumade pähklite vahele ja segatakse hästi läbi.
Vürtsika variatsiooni armastajad saavad kõige paremini valmis enne nende spetsiaalse vürtsisegu koos tegemist. Siin on mõned näited:
Supilusikatäis vürtsi piisab umbes 300 g pähklitest. Rafineeritud pähklid peaksid enne tarbimist hästi jahtuma. Nii et kogu niiskus võib sisse imbuda ja pähklid on mõnusad ja rammusad. Kott, mis on täis kodus röstitud ja vürtsitatud pähkleid, on sõprade külastamisel imeline suveniir.