Sisu
- Kas melon kuulub puu- või köögivilja hulka?
- Puu- ja köögivilja eristamine
- Küsimus taimede vanuse kohta
- Sisestage arbuus vürtsika köögiviljade garneeringuna
- Näpunäited
Kas melon kuulub puu- või köögivilja hulka?
Ehkki küpsed arbuusid ja muud tüüpi melonid, näiteks kibuvitsamonon, on üsna magusad, küsitakse mõnikord, kas need on osa puu- või köögiviljadest.
Eelmine artikkel Meloni päritolu Järgmine artikkel Istutage melonid oma aedaPuu- ja köögivilja eristamine
Köögiviljade kategooriasse liigitamise argumendina on sageli botaaniline kuuluvus kurgitsaliste (Cucurbitaceae) perekonda ja seega lähedane seos nimetatud kõrvitsate ja kurkidega. Puuviljadena klassifitseerimine põhineb seega pigem kulinaarsel määramisel väidetavalt magusatele puuviljadele. Rangelt teaduslik on see, et puu- ja köögivilju ei eristata tegelikult maitse järgi. Lõppude lõpuks on olemas ka teatud tüüpi puuviljad, mis ei pruugi tingimata magusat maitsta:
Rabarberit seevastu tajutakse tavaliselt köögiviljana, ehkki sellest valmistatakse tavaliselt magustoite. Maitse üksi ei anna vastust puuviljade või köögiviljade kuulumise küsimusele.
Küsimus taimede vanuse kohta
Tegelikult toimub puuviljade või köögiviljade määramine pärast vastavate taimede vanust. Viljad on mitmeaastased taimed, mis põõsaste või puudena võivad vahel jõuda väga vanas eas. Seetõttu peetakse oliivipuu vilju rangelt puuviljadeks. Köögiviljana määratletakse seevastu kõik see, mis sureb pärast koristamist koos ülejäänud taimeosadega või kuidas spargli maksimaalne kultiveerimisaeg on kaks aastat. Kui melon on köögivili, surevad kõik taimeosad ära, kuni järgmisel hooajal kasvavad seemnetest uued taimed.
Sisestage arbuus vürtsika köögiviljade garneeringuna
Isegi magusa maitsega arbuusitarbimist tarbitakse mõnes riigis vürtsika köögiviljamaitsena. Selleks lõigatakse puuviljad tükkideks ja pannakse äädikalahusesse, mis on ka hea viis arbuusi pikaajalise säilimise säilitamiseks.
Näpunäited
Lühema kasvuperioodi ja jahedamate temperatuuride tõttu tuleb melonid siia aegsasti enne kohale tuua või kasvuhoones kasvatada, kui tegemist on viljasaagiga.
WK