Sisu
- Hoidke mädarõika - nii see töötab
- Hoidke mädarõika tervena
- Alternatiiv: hoidke mädarõika aias
- Alternatiiv: hoidke mädarõika sügavkülmas
- Säilitage lõigatud mädarõika juured
- Lao riivitud mädarõika kruvikeerajaga purki
- Lisateave: hoidke mädarõika järk-järgult koristades
- Miks mädarõika kuivatamine pole hea mõte
Mädarõika võib säilitada tervelt või riivituna
Hoidke mädarõika - nii see töötab
On üsna vaieldav, kas mädarõigas maitseb hästi, kuid ühe fakti üle pole vaielda: juurvili sisaldab palju C-vitamiini - umbes kaks korda rohkem kui paljukiidetud sidrun. Põhjendage piisavalt, et mädarõika oleks laos. Meie juhend annab teile kõige olulisemad hoiunõuanded.
Hoidke mädarõika tervena
- Pese mädarõika ja kuivata hoolikalt. Hoidke juurvilju külmkapis (köögiviljasahtel).
See jätab mädarõika värskeks kuni neljaks nädalaks.
Alternatiiv: hoidke mädarõika aias
Kaevake kogu mädarõikajuur aias niiskesse liiva - kuid parem pesemata kujul. Köögiviljad säilitavad intensiivse, terava aroomi ja pakuvad teile naudingut isegi mitu nädalat hiljem.
Alternatiiv: hoidke mädarõika sügavkülmas
- Pange pestud ja kuivatatud, kuid koorimata mädarõigas sügavkülma. Kanna purk sügavkülmikusse.
Sügavkülmas saate mädarõika mitu kuud säilitada.
Säilitage lõigatud mädarõika juured
Kui te pole värskelt ostetud või koristatud mädarõikadest kõike tarbinud, saate juurejääke (isegi küpsetatud) hõlpsalt säilitada.
- Mähi viilutatud mädarõigas tugevalt klambriga. Pange nõnda pakitud mädarõika tükk oma külmkapi köögiviljasahtlisse.
Sel viisil kestab mädarõigas kuni kaks nädalat.
Lao riivitud mädarõika kruvikeerajaga purki
Juba riivitud mädarõigas täitke lihtsalt keeratava korgiga purk. Nii säilivad juurviljad heas seisukorras kuni kolm nädalat.
Lisateave: hoidke mädarõika järk-järgult koristades
Sa ei osta mädarõika kaubanduses, vaid tood selle otse oma aiast? Siis on veel üks väga mugav võimalus juurviljade hoidmiseks. Korjake juured lihtsalt samm-sammult. Mädarõigas on suur eelis, et te ei pea kõike korraga koguma. Ta on eriti külmakindel: temperatuuril miinus viis kuni miinus kaks kraadi Celsiuse järgi suudab ta hästi seista. Korjake nii palju mädarõika kui vajate.
Tähtis: madalam temperatuur mõjutab negatiivselt teravat aroomi ja muidugi juurte karget konsistentsi. Sama kehtib ka siis, kui hoiate mädarõika liiga kaua.
Miks mädarõika kuivatamine pole hea mõte
Mädarõikajuurte kuivamisest peaks hoiduma. Muidu peate leppima sellega, et köögiviljad kaotavad palju maitset.