Sisu
- Kas saate mangusid kuivatada?
- Kuivatage mangod ise
- Kõige olulisem lühidalt:
- Kuivatatud mango kasutamine
- Näpunäited
Kas saate mangusid kuivatada?
Võite ka ise mangusid kuivatada sama hästi kui kohalikud puuviljad. Kasutage täielikult valminud puuvilju ilma surveta või saastamata ning kindlustage kiire ja põhjalik kuivatamine, et teie kuivad mangod ei hakkaks hallitama.
Kuivatage mangod ise
Koorige mango ja lõigake puuviljad mitte liiga suurteks tükkideks. Mida suuremad on mangotükid, seda pikem on kuivamisaeg ja seda suurem on oht, et jääb liiga palju jääkniiskust ja kuivad mangod hakkavad hallitama. Kuivatage mangotükid soojas kuivas õhus, pööningul, kuivatis või ahjus.
Kuivatamiseks pööningul või õhus saate mangotükid nöörile tõmmata ja kuivatada rippuvatena. Puuviljatükid ei tohi puudutada, vastasel juhul ei kuiva nad ühtlaselt ja on hallituse oht. Kerge tuuleke on kasulik, kuna kuivatamine ei tohi võtta liiga kaua. Otsige kuiva sooja kohta.
Kui soovite mangotükke ahjus kuivatada, asetage tükid grillile või küpsetusplaadile ja seadke ahi 70 ° C-ni. Ärge sulgege ahjuust täielikult, vaid jätke ava, mille kaudu niiskus pääseb välja. Mähi täielikult kuivatatud ja jahutatud mangotükid õhukindlalt ning säilita pimedas ja jahedas.
Kõige olulisem lühidalt:
Kuivatatud mango kasutamine
Kuivatatud mangusid saab kasutada sarnaselt värskete mangodega. Erinevalt värsketest puuviljadest säilitate toiduvalmistamise ajal nende aroomi. Need maitsevad suurepäraselt magusate ja vürtsikute roogadega roogades, kuid neid saab sama hästi töödelda moosiks või chutneyks.
Erinevalt värsketest mangodest sobivad need ka taimeteede lisandina, nad täpsustavad ja parandavad maitset ning pakuvad meeldivat magusust. Neil on sama toime hommikuse teravilja või suupistetena.
Näpunäited
Kuivatage ainult täielikult küpsed puutumatud mangod, mis tagab õige maitse ja pika säilivusaja.
UE