Sisu
- Kust tuleb mango?
- Kust tuleb mango supermarketist?
- Mõned mango kasvupinnad:
- Kas on erinevat tüüpi mangusid?
- Mango kasutamine
- Näpunäited
Kust tuleb mango?
Juba enam kui 4000 aastat tagasi kasvatati mangot Indias, kus see on kujunenud rahvuslikuks puuviljaks. Vahepeal on mango levinud troopilises ja subtroopilises piirkonnas ning seda kasvatatakse isegi Lõuna-Euroopas.
Kust tuleb mango supermarketist?
Mangot kasvatatakse peamiselt troopilistes ja subtroopilistes piirkondades. Peamised kasvupinnad on suured osad Aasias, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, Aafrikas, Kariibi mere piirkonnas, Iisraelis ja Austraalias. Kuid mangot kasvatatakse ka Euroopas, näiteks Hispaanias, täpsemalt Kanaari saartel. Ligikaudu 75 protsenti kogu mangotootmisest tuleb Aasiast.
Mõned mango kasvupinnad:
Kas on erinevat tüüpi mangusid?
Mangusid on palju erinevaid liike, nii looduses kui ka kasvatatavaid. Need erinevad mitte ainult kuju ja värvi, vaid ka suuruse ja maitse poolest.
Enamikul kasvupiirkondadel on oma eelistatavad mangoliigid. India mangod on tavaliselt üsna kollased, mõnikord punase säraga või punakaste laikudega. Filipiinide mangod seevastu jäävad rohelisteks, isegi kui nad on küpsed. Usutakse, et sügavpunased tahked mangod on pärit Brasiiliast, nad on endiselt ebaküpsed, isegi kui nad ei näe nii välja.
Mango kasutamine
Mangod sobivad suurepäraselt tooreks tarbimiseks. Neid saab eksootilises puuviljasalatis hästi töödelda. Ainult küpsed mangod maitsevad aga tõeliselt hästi. Küpsed mangod on hõlpsasti sõrmega sisse pressitud ja lõhnavad väga aromaatselt. Sageli on neil kestad väikesed tumedad laigud.
Mangoid saab väga hästi töödelda ka chutney'deks, moosiks või kompotiks. Indias on need osa paljudest erinevatest roogadest ja köök on hädavajalik. Täpsustage sellega kastet või karri. Peenhape harmoneerub ideaalselt kerge teravusega.
Näpunäited
Ostke ainult küpseid mango, muidu võib tundlik mango mädaneda enne, kui see piisavalt küps.
UE