Sisu
- Majoraani säilitamiseks kuivatamise teel
- Koristage marjaroog hommikul
- Õhuline, kuid mitte liiga kuum kuivada
- Millal majoraani kuivatatakse?
- Säilitage ahjus või veetustatud tomatid
- Näpunäited
Majoraani säilitamiseks kuivatamise teel
Majorram on üks vürtse, mida on parem kuivatada kui külmutada. Kuna vürtsitaim sisaldab palju maitseaineid, siis maitsevad isegi kuivatatud ürdid väga vürtsikalt. Niisiis kuivatage majoraan korralikult.
Varasem koristusmajoraan ka õitsemise ajal Järgmine artikkel Kas majoraani saab üle talvitada?Koristage marjaroog hommikul
Hommikul sisaldavad majoraani lehed enamikku eeterlikke õlisid. Seetõttu on soovitatav varred koristada enne keskpäeva. Pikemad varred muudavad maitseainete sidumise ja kuivatamise lihtsamaks.
See on soodne, kui eelmisel päeval sadas vihma. Siis lehed pestakse juba nagu värsked, kui soovite neid töödelda. Kui võimalik, vältige majoraani uuesti pesemist. Kuivamisaeg pikeneb ja hallituse oht on suurenenud.
Õhuline, kuid mitte liiga kuum kuivada
Siduge majoraan väiksemateks kimpudeks, maksimaalselt kümne varrega. Riputage kimbud tagurpidi sooja, õhurikkasse ruumi või varju.
Otsene päikesevalgus pole ideaalne, kuna majoraan tuhmub. Lisaks kaotavad paljud maitsed temperatuuride tõusu korral üle 42 kraadi.
Majoraani ei tohi kuivatamise ajal liigutada, kuna selle tagajärjel aurustuvad eeterlikud õlid.
Millal majoraani kuivatatakse?
Sõltuvalt varte asukohast, niiskusest ja paksusest võtab majoraani kuivamine kaheksa kuni 14 päeva.
Lehti saab varre küljest sõrmedega hõlpsasti hõõruda. Pimedas klaasis kestavad nad maksimaalselt ühe aasta.
Säilitage ahjus või veetustatud tomatid
Kui teil pole sobivat ruumi, võite majoraani kuivatada ahjus või veelgi parem - dehüdraatoris. Jällegi ei tohiks ravimtaimi maha lõigata.
Seadke ahi või dehüdraator võimalikult madalale. Mitte mingil juhul ei tohiks temperatuur üle 40 kraadi tõusta.
Näpunäited
Tehke majoraaniõli, kui istutate aias liiga palju kapsast. Pange lihtsalt üks või mitu oksa oliiviõliga pudelisse. Mõne nädala pärast saate vürtsikat taimeõli, mida saate köögis kasutada.