Sisu
- Laim või sidrun - millised erinevused seal on?
- Keerukas lubi
- Erinevat tüüpi lubi
- Mehhiko lubi (Citrus aurantiifolia)
- Pärsia lubi (Citrus latifolia)
- Kaffiri lubi (Citrus hystrix)
- Näpunäited
Laim või sidrun - millised erinevused seal on?
Sõna "lubi" tähendab sõna otseses mõttes "väikest lubi" ja näitab väikeste laimide ja suuremate sidrunite lähedast seost. Kuni mõned aastad tagasi kasutati Saksamaal sünonüümidena termineid lubi ja lubi, mis aga tekitas segadust. Kuna "Limone" on paljudes teistes maailma riikides meie "sidruni", ladina keeles "Citrus limon" nimi.
Keerukas lubi
Saksa supermarketites võite tavaliselt leida Mehhiko lubja (Citrus aurantiifolia) väikseid rohelisi puuvilju. Seda nimetatakse ka "baarmeni lubjaks", kuna nende mahla kasutatakse kokteilides väga sageli. Lisaks on aga veel mitmeid teisi lubjasorte, mis on Kagu-Aasia riikides, samuti Kariibi mere piirkonnas ja USA-s asendamatud vürtsina või mahlana paljudes roogades. Üldiselt on laimid sidrunitest tundlikumad ja erinevalt sellest ei talu talvitemperatuure. Seetõttu on selle troopilise ja subtroopilise taime hooldamine keerukam kui teiste tsitrusliikide puhul.
Erinevat tüüpi lubi
Sidrunid eristuvad tavaliselt erkollase koore tõttu küpses olekus, lisaks on rusikasuurused marjad lubjast palju suuremad. Samuti on sidrunid erineva kujuga: laimid on tavaliselt ümmargused ja sileda koorega, sidrunid aga üsna pikliku ovaalse kujuga ja karedamad. Lubja on mitmesuguseid, millest mõnda on Saksamaal vähe või üldse mitte. Mõni puuvili võib olla ka kollasest kuni oranžikaskollase värvusega. Sel hetkel esitletakse üks kord kolme tuntuimat sorti.
Mehhiko lubi (Citrus aurantiifolia)
"Baarmeni lubi" kasvab väikese, hargnenud ja okkalise põõsana, millel on filigraanid oksad. Õienupud on tugeva päikesevalguse käes kergelt violetsed. Leht on tuhmroheline ja umbes mandariinilehe suurune. Sort on külma suhtes väga tundlik ja talvituma on raske. Väikesed viljad on väga õhukese koorega, mahlased, helerohelisest kuni helekollase värvusega ja rikkaliku seemneviljaga.
Pärsia lubi (Citrus latifolia)
See sort on peaaegu sama tugev kui sidrunid ja munarakkude steriilsuse tõttu (st Pärsia lubi ei saa seemnetest kasvatada!) Peaaegu alati seemneteta. Pärsia lubi kannab igal aastal palju aromaatseid puuvilju ja selle küpsemisperiood on palju lühem kui sidrunitel. Marju koristatakse märtsist detsembrini.
Kaffiri lubi (Citrus hystrix)
See on troopiline liik, mis sobib väga hästi talveaeda ning kasvuhoonesse ja ka toakultuuri. Põõsas kannab väikseid rohekaskollase kuni kollase koorega vilju, läbimõõduga umbes kuus sentimeetrit. Neil on valmimisel väga laineline, kortsuline kest. Viljaliha on roheline.
Näpunäited
Eriti Tais kasutatakse vürtsina kaffir-lubja lehti, sarnaselt meie loorberilehtedega. Ehkki neid saab keeta (eriti pajaroogides), ei saa nendega koos süüa.
Ija