Sisu
- Parimad meetodid: lõtvuse säilitamine
- Külmutada külmumine
- Lakk kuiv
- Pange lovage õli või äädikas
- Näpunäited
Parimad meetodid: lõtvuse säilitamine
Lovage kasvab kiiresti ja seda saab aiahooajal koristada mitu korda. Neid suuri põllukultuure võib olla raske kohe kasutada. Seetõttu on soovitatav lõtk säilitada. Siin on parimad säilitusviisid.
Külmutada külmumine
Üks vähem soovitatav, kuid teadmatult sageli rakendatav meetod on lõtku külmutamine. Kuna lõtvumine on äärmiselt õrn, muudab külmutamine selle niiskeks ja maitsetuks.
Kui soovite ikkagi maggie ürdi külmutada, tükeldage see jämedalt. Seejärel pane ürdi sügavkülmakottidesse või plastpurgidesse. Nüüd on see külmutamiseks valmis. Teise võimalusena võib lõtku peeneks hakkida ja valada jääkuubikuvormidesse. Neid saab hiljem supi hulka lisada ka osade kaupa.
Lakk kuiv
Tõenäoliselt on maggotica säilitamiseks parim ja ohutum meetod kuivatamine. Ideaalis kuivatatakse ürdi kahe päeva jooksul. Nii säilitab see oma aroomi.
Nii see töötab:
Lisaks vartele ja lehtedele saab juuri ka kuivatada. Varem lõigatakse need tükkideks. Pärast kuivatamist asetatakse taimeosad klaasi või muusse suletavasse anumasse.
Pange lovage õli või äädikas
Teine meetod on õli või äädika lisamine. Essentsõlid imenduvad õli ja äädikas. Aroom on suurepäraselt säilinud. Õli säilitamiseks:
Äädika säilitusprotseduuris on sarnane. Pärast maggie ürdi äädikasse panemist tuleks see kahe nädala pärast eemaldada. Siis võttis äädikas aroomi. Selle ooteaja jooksul pange see ideaalis sooja kohta.
Näpunäited
Kuivatatud pesa ei tohiks jahvatada ega pulbristada. Selle tulemusel oksüdeerub ürd kiiremini ja on köögis kasutamisel maitsetu.