Sisu
- Koriander kuivatatakse õhus ja ahjus
- Nii kuivab koriander õhus
- Nii toimib ahi koriandri kuivatina
- Näpunäited
Koriander kuivatatakse õhus ja ahjus
Koriandritaime kiire kasv nõuab mõnikord lehtede ja võrsete korjamist, ilma et köök saaks neid kohe kasutada. Õnneks kuivatatakse vürtsitaim pikka aega. Siit saate teada, kuidas see töötab.
Nii kuivab koriander õhus
Inimesed on põlvkondade vältel säilitanud taimi õhu kuivatamise teel. Klassikaline meetod nõuab kahtlemata pikka kannatlikkust. See asjaolu kompenseerib tasuta ja lihtsa protseduuri. Kuidas seda õigesti teha:
Väikesed kimbud ripuvad õhuga loputatud kohas, kuni need on nii kuivad, et lehed roostetavad. Õhukindlas pakendis saab koriandrit säilitada järgmise 6 kuu jooksul soojade roogade maitsestamiseks.
Nii toimib ahi koriandri kuivatina
Koriandri kuivamiseni kulub maandumiseks kaua 14 päeva. Kui see võtab liiga kaua aega, töötab ahi ürtide kuivatusseadme ümber. Teine võimalus on korjata lehed kohe koristamise ajal või kuivatada võrsed tervikuna. Järgige neid samme:
Kõrgemal temperatuuril kuivatatakse koriandri lehed kiiremini, kuid maitse on märgatavalt kadunud. Erandiks on juured, mida kasutatakse värskelt või kuivatatakse erinevates Tai roogades. Sel juhul seadke ahi 60 kraadini ja ringleva õhu temperatuurile.
Näpunäited
Kui kuivatatud lehed on hiljem võrsetelt maha kiskunud, murenevad nad enne, kui nad kastrulisse maanduvad. Nutikad hobiaednikud panevad koriandrilehed seetõttu lakke riputatud võrku. Nii et jääte kuivatatud ühes tükis, et toitu vürtsitada ilma kadudeta.
glütserooltriheptanaati