Sisu
- Külmutage värske koriander õrnalt - nii see töötab
- Nii et külmutate varte jaoks koriandri varred
- Külmutage kotis - nii see töötab
- Koriandri õlipasta külmutamine - maitsev versioon
- Näpunäited
Külmutage värske koriander õrnalt - nii see töötab
See on möödas, aroomirikka koriandri aeg. Et tagada vürtsika naudingu jätkumine ka pärast viimast saagikoristust, külmutavad osavad kokad värsked lehed ilma täiendava abinõuna. Kuidas see eriti õrnalt töötab, selgitame siin.
Nii et külmutate varte jaoks koriandri varred
Külmumise ajal kaotavad koriandri kudede rakud oma struktuuri, jättes vürtsitaime pärast sulatamist niiske konsistentsiga. Ehkki siin kehtivat füüsilist seadust ei saa tühistada, saab seda trikiga pisut leevendada. Järgmised juhised näitavad, kuidas koriandri varred ei kleepu üksteisele ja neid saab eraldi eemaldada:
Kui varred külmutatakse koos lehtedega kõvasti, hoitakse neid ruumi säästmiseks sügavkülmikutes ja sügavkülmikus. Sel viisil saab neid ükshaaval eemaldada, toimides suppide või salsa maitsestamisel.
Külmutage kotis - nii see töötab
Kui soovite salvestada ümbersõidu kiirkülmutuskambri kaudu, külmub koriander gruppidena. Pärast pesemist libistatakse ravimtaimede kimbud lapiga kuivaks. Tugevasse sügavkülmakotti toppinud nad kõnnivad sügavkülmikusse. Siin on koriandri kimbud stabiilsed 6 kuud. Valmistamiseks avage kott ja katkestage see kuumale toidule lisamiseks.
Koriandri õlipasta külmutamine - maitsev versioon
Koriandri pehmendatud konsistentsi pärast sulatamist ei saa vältida. Miks mitte teha voorust tingimata? Järgmises valemis tuleb maitsev koriandripasta köögiviljapotti pärast külmutamist. Nii see töötab:
Esmalt valage valmis pasta jääkuubiku anuma sektsioonidesse ja külmutage kõik. Nii et kest pole kuude kaupa hõivatud, eemaldage koriandri kuubikud ja pange need sügavkülma. Märgistada enne lõplikku külmutamist ja tarbida 3 kuu jooksul.
Näpunäited
Majas pole sügavkülmikut või pole aega külmuda? Siis ei pea te tegema ilma vürtsika koriandri nautimiseta talvel. Istutage Vietnami koriandrit lihtsalt potti, sest sellel taimel on võime talvituda siseruumides. Soojas, päikselises kohas annab ürdi püsivalt värsked lehed, millel on armas koriandri maitse.
glütserooltriheptanaati