Sisu
- Kohlrabi - ta talub külma, kuid ainult sügavkülmas
- Mugulad muutuvad tükkideks
- Tips
- Küsimus: toores või blanšeeritud külmutamine?
- Külmutage toores - kiire versioon
- Blanšeerimine - tõestatud meetod
- Täitke sügavkülmik
- vastupidavus
- Sulatamine kõrvaldatakse
- Järeldus kiiretele lugejatele
Kohhlrabi võib külmutada toorelt või blanšeeritud kujul
Kohlrabi - ta talub külma, kuid ainult sügavkülmas
Kohhlrabi on kohalik köögivili, mille mugulad on suvel eriti soodsad. Isegi aias saate vaadata, kuidas nad kasvavad. Kabrabi on ületamatu värske, kuid tänu sügavkülmikule võib see rikastada ka meie talviseid roogasid.
Mugulad muutuvad tükkideks
Terve külmunud kohvilabi on edasisel töötlemisel kohmakas. See ei lõika ja sulatamine võtab lihtsalt liiga kaua aega. Sellepärast lõigatakse kohmarabi enne külmutamist väikeseks. Kas kuubikud, triibud või kettad, on teie otsustada. Enne seda tuleb mugul vabastada mittesöödavatest koostisosadest.
Tips
Isegi kui kohmarabi kooritakse enne külmutamist, tuleks seda siiski enne pesta. Koore külge kleepuvad saasteained pääsevad tükkidesse käte kaudu.
Küsimus: toores või blanšeeritud külmutamine?
Üldine soovitus on tühi. Kuid toore külmutamise nimel on piisavalt hääli. Maitses ei tohiks olla märgatavat erinevust. Saate seda ise katsetada ja paremat versiooni tulevikuks säilitada. Jällegi kaks võimalust:
Külmutage toores - kiire versioon
Köögiviljad pestakse, kooritakse ja tükeldatakse? Seejärel pange see sügavkülma kotti. Õhk pigistatakse välja ja kott on tihedalt suletud. Köögiviljad on juba sügavkülmik valmis.
Blanšeerimine - tõestatud meetod
- Kuumutage soolases vees suures kastrulis. Pange jäävesi suures kausis käepäraseks. Blanšeerige küüslaugu tükid olenevalt nende suurusest umbes 2–3 minutit. Võtke tükid keevast veest välja ja valage need kohe jäävette. Pärast piisavat jahtumist eemaldage need jääveest. Levitage kohvikoort köögipaberile, kus see võib ära voolata.
Täitke sügavkülmik
Iga sügavkülmik sobib kõige paremini kohvikrabi jaoks. Kui tükid on täielikult jahtunud ja kuivatatud, lubatakse neil selles leida alaline koht. Võite kõik tükid konteinerisse panna, kuid palju parem on neid juba tükeldada.
vastupidavus
Selle maitsva köögivilja kõlblikkusaeg on külmutatult üks aasta.
Sulatamine kõrvaldatakse
Kui värske kohvikrabin on suurepärane tervislik suupiste, siis sügavkülmutatud ja sulatatud versioonil pole tüüpilist hammustust. Seetõttu kasutatakse külmutatud tükke eelistatult toiduvalmistamisel.
Vahetult pärast sügavkülmast väljavõtmist pange külmutatud tükid keevasse toitu. Toidu kuumus on piisav, nii et nad saavad sekundiga sulada ja jätkata toiduvalmistamist. Mõne minuti jooksul on väikesed tükid söömiseks valmis.