Sisu
- Kodune värske kirsimahl: kirsside mahl
- Kirsi nautimise takistused: tuumad ja kirsiäädikakärbsed
- Kirsside mahlapressimismeetodid
Enne mahla tegemist tuleb kirsid kastrulis välja rookida
Kodune värske kirsimahl: kirsside mahl
Suvel kutsuvad laialivalguvad kirsipuud oma mahlakate kirssidega oma kirsimahla valmistama. Kõne all on mitu meetodit, millest üks on teistest palju lihtsam. Kirsimahl maitseb aga kindlasti puuvilja ja nami.
Kirsi nautimise takistused: tuumad ja kirsiäädikakärbsed
Kui kirsid on puu otsast eemal, ei takista miski puuviljade nautimist, ega? Ebameeldiv probleem on kirsiäädika kärbseseenelg, kellele meeldib kirsipuu ümber viljaliha kaudu süüa. Kui te pole puu õigeks ajaks katnud, märkate tõenäoliselt mõnes kirsis väikseid auke, mis viitavad haragi nakatumisele.
Kuid te ei pea muretsema: isegi kui tarbite väikseid valgeid magusid või mahla mõjutatud kirsse, pole teil terviserikkeid, mille pärast muretseda. Kui ettevaatlik peaksite olema kirsside sortimisel, sõltub teie taluvus teie toidus olevate väikeste loomade suhtes. Paljud on arvamusel: parem natuke uss kui palju pestitsiide!
Nagu kõigi luuviljaliste puuviljade puhul, on kirsside ettevalmistamine enne töötlemist üsna aeganõudev: kivid pannakse kividega paljude punaste pritsmetega ja need on noaga või kividega vaeva nägevad vaevarikkad. Kui soovite kirsse mahlada, võite selle toimingu vahele jätta, kui kasutate auruekstraktorit. See säästab palju aega ja närve. Kõigi muude mahlameetodite puhul peate kirsid südamikusse panema.
Kirsside mahlapressimismeetodid
Kirsi mahla saamiseks on ülekaalukalt kõige soovitatavamaks meetodiks aurugaasuri kasutamine. See võtab palju vähem aega kui kõik muud tüüpi mahlad, sest kirsse ei pea pitsatama.
- Pange pestud kirsid koos seemnetega aurudegaasi viljakorvi. Kui soovite, võite kirsse suhkruda. Täida alumine pott vähese veega, aseta peale mahlapress ja puuviljakorv selle peale. Kui kaas on suletud, peab auruekstraktor nüüd tund aega pliidil seisma. Seejärel voolab valmis kirsimahl läbi tila ettevalmistatud mahutitesse ja seda võib mitu kuud ilma edasise keetmiseta hoida.
Võimalik on ka kirsside keetmine kastrulis vähese veega. Kuid puuviljade magustamine sõelaga on palju lihtsam, kui olete enne keetmist kirsse pannud. Samuti tuleks ekstraheeritud kirsimahl filtreerida läbi riide ja kuumutada uuesti, et see kuumaks täita ja seega säilida.
Kui soovite kirsist võimalikult palju elujõudu saada ega kavatse mahla säilitada, peaksite oma kirsid külmaks mahlima. Sel eesmärgil sobivad mahlapress ja tsentrifugaalne mahlapress. Isegi nende elektriseadmete kasutamisel peate kirsid eelnevalt südamikku panema. Valmis mahla peaksite kohe jooma, kuna see rikneb kiiresti.