Sisu
- Kikerherne külmutamine on mugav ja säästab aega
- Kuivatel kikerhernetel on puudus
- Valmista kikerherned
- Tips
- Külmuta kikerherned korralikult
- Sulatamine on lihtne
- vastupidavus
Külmutatud kikerherneid saab kiiresti valmistada
Kikerherne külmutamine on mugav ja säästab aega
Kuivad kikerherned on karmid, miks neid külmutada? Sest külmutatud variant tõotab ajakasumit. Sest see muudab spontaanse toiduvalmistamise esiteks võimalikuks. Kuid selleks, et need mitmekülgsed helmed oleksid pärast sulatamist kohe kasutatavad, tuleb need jäiseks uneks korralikult ette valmistada.
Kuivatel kikerhernetel on puudus
Enne tegeliku toiduvalmistamise algust tuleb kuivi kikerherneid kõigepealt pikka aega leotada. Selleks ajaks, kui valmistoit on laual, on nälg juba ammu möödas. Kuigi konserveeritud kikerherneid saab kohe toiduvalmistamiseks kasutada, sisaldavad need tavaliselt soovimatuid lisaaineid.
Sellepärast leotatakse, eelküpsetatakse ja lõpuks külmutatakse kuivad kikerherned. Pärast sulatamist on vaja teha vaid viimane väike samm, muundumine maitsvaks toiduks.
Valmista kikerherned
Kui vähegi aega on, saab kuiva kikerherne edaspidiseks kokkamisrõõmuks kõrvale valmistada. Ja nii lähete samm-sammult:
- Pange kikerherned suurde kastrulisse. Täitke pott vähemalt kaks korda suurema koguse külma veega. Lase kikerhernetel vähemalt 12 tundi toatemperatuuril leotada. Veel parem on 24-tunnine leotusaeg. Kontrollige vahel, kas potis on piisavalt vett. Keetke kikerherneid täielikult keema.
Tips
Kui kikerherned jäävad keetmise ajal tina või klaasi vahele, saab neid ka hästi külmutada.
Külmuta kikerherned korralikult
Enne külmutuskottidesse panemist laske keedetud kikerhernetel täielikult jahtuda. Järgmistest töödest on abi, et need pärast külmutamist ei muutuks tahkeks tükiks:
Sulatamine on lihtne
Kikerherned sulatatakse nende väiksuse tõttu kiiresti. Seetõttu piisab, kui vahetult enne soovitud koguse ettevalmistamist rinnast eemaldatakse. Sageli saab neid isegi kastrulisse sügavkülmutatud olekusse panna.
vastupidavus
Eelküpsetatud ja seejärel külmutatud kikerherneid saab sügavkülmas hoida kuni kolm kuud.