Sisu
Kakis pole tsitrusviljadega midagi ühist
Kakid on - nagu sidrunite, apelsinide jms - marjaviljad. Lisaks sellele faktile ning kuju ja värvi sarnasusele on diospürosokitel ja tsitruselistel vähe ühist.
Nii kaki kui ka tsitruspuud on pärit Aasiast. Meie puuviljakaubanduses on puuviljad saadaval aastaringselt. Supermarketi riiulil võiksite värvi ja suuruse võrdsuse tõttu apelsine ja kakisid eemalt segi ajada. Lähemal vaatlusel on aga erksoranžiks värvitud kestast peaaegu mitte ühtegi sarnasust. Tsitrusviljade hulka kuuluvad u. a.:
Kakipflanzen
Kaki puud kuuluvad eebenipuu taimede perekonda, sidrunitaimed aga perekonna rombitaimede hulka. Tsitruspuud on igihaljad, kaki puud on lehtpuud. Tsitruspuud on vastuvõtlikud paljudele haigustele ja kahjuritele, hea saagi saamiseks vajavad nad intensiivset hooldust. Kaki puid on seevastu äärmiselt lihtne hooldada.
Kuid mõlemad taimed pole vastupidavad ja vajavad viljade troopilises või subtroopilises kliimas valmimist. Enamikus Saksamaa piirkondades saate neid kasvatada ainult potitaimena.
persimmons
Kõik tsitrusviljad ei ole klimakteerilised, pärast koristamist ei saa nad küpseda. Küpsed koristatud kaki viljad jõuavad tarbimiseks täielikult küpseks alles pika ladustamisaja jooksul. Vastupidiselt tsitrusviljadele maitsevad küps koorik, Sharon või hurma väga magusalt. Mõru järelmaitse, mis jätab keelele karvase katte, annab tunnistust küpsuse puudumisest.
Kõiki kaki sorte saab süüa tervelt, neil ei ole söödamatut koort ega seemneid ega vahepealseid nahaid, mis tuleks eemaldada. Lahtiselt lahti lastud hurma viljalihal on tähekujuline muster. Suure suhkrusisalduse tõttu on kaki toiteväärtus võrreldav viinamarjade omaga. Tsitrusvilju hinnatakse seevastu ennekõike kõrge C-vitamiini sisalduse pärast.
Näpunäited
Kaki puud on südamikus valmistatud eebenipuust, mis on värvitud mustaks, väga kõvaks ja raskeks. See on üks kõige väärtuslikumaid puiduliike.