Sisu
Millal on kaki küps?
Sõltuvalt sordist on küpsed kaki puuviljad enam-vähem tugeva oranži värvi, pehmed ja magusad. Küpsetusseisundis võivad need sisaldada kibedaid tanniine, mis kaotavad küpsemise käigus.
Varajane artikkel Kaki puid raiutakse tolerantseltKaki viljad on umbes õunte suurused ja ümmarguse, kergelt ovaalse või lameda kujuga. Oma välimuselt meenutavad nad vahel suurt veiselihatomatit. Viljad maitsevad magusalt, sisaldavad palju A-vitamiini ja neil on kõrge toiteväärtus. Kaki puuvilju võib aastaringselt leida supermarketite puuviljaosakondades erinevate nimede all:
Küpsed ja küpsed puuviljad
Viljad erinevad mitte ainult kuju ja värvi, vaid ka päritolu poolest. Enamik kakisid tuleb meile Aasiast. Küpsel koormal on tarretisesarnane, väga pehme viljaliha, mis särab läbi koore klaasja läikivana. Ebaküps hurma on kõva ja selles on kõrge tanniinisisaldus, mistõttu puuviljad tekitavad suus karvase tunde. Tanniinid vähenevad tähtpäeva saabudes.
Sellise puuvilja juurde jõudes aitab kaki ajutine hoidmine sügavkülmikus karmist maitsest lahti saada. Viljaliha on aga külmaefekti tõttu väga pehme. Sharoni ja Persimonfrüchte puuviljad on söödavad isegi karedas olekus, kuna need sordid praktiliselt ei sisalda kibedaid tanniine. Neid saab ka pikka aega säilitada.
Küpsemine ja tarbimine
Kommertskasvatuses koristatakse viljad ebaküpsetena. Sel viisil saab neid pikka aega säilitada ja kaugele transportida. Vahetult enne müüki valmivad nad valmimisgaasi abil. Selle tulemusel kaotavad puuviljad tanniine, kaotamata oma kindlat konsistentsi.
Kaki viljade kest on kindel, sile ja läikiv. Seda saab kõhklemata süüa, annab muidu väga pehmetele puuviljadele midagi "hammustada". Kui leiate, et kindel konsistents häirib, võite puuviljad lahti lõigata ja lusikaga välja panna, et kest ei kuluks.
Näpunäited
Kaki on marjapuuvili ja seda tuntakse ka kui Kakipflaume, Hiina hurma ja Jaapani hurma.
hästi