Sisu
- Kuivatage punased sõstrad ja säilitage neid pikka aega
- Valmistage sõstrad kuivatamiseks
- Sõstrate kuivatamise võimalused
- Kuivatamine õhus
- Õige ladustamise korral pikk säilivusaeg
- Näpunäited
Kuivatage punased sõstrad ja säilitage neid pikka aega
Kui olete koristanud nii palju sõstraid, et te ei saa puuvilju korraga tarbida, saate neid kuivatada. Kuivatatud sõstrad rikastavad dieeti talvekuudel. Nõuetekohase säilitamise korral on need stabiilsed mitu aastat.
Valmistage sõstrad kuivatamiseks
Eemaldage viljad panikulitest ja lugege neid hoolikalt. Võimalusel ei tohiks sõstraid pesta, kuna niiskus pikendab kuivamisprotsessi.
Sõstrate kuivatamise võimalused
Kuivati on parim punaste, valgete ja mustade sõstarde kuivatamiseks. See on optimaalne temperatuur ja te ei tarbi nii palju energiat. Temperatuuri ja kuivamisaja kohta lugege tootja spetsifikatsioone.
Ahjus asetatakse sõstrad metalllehtedele ja kuivatatakse mitu tundi maksimaalsel temperatuuril 90 kraadi. Ringleva õhuga on kuivatamisprotsess täielikum kui tavalise ülemise ja alumise kuumusega ahju puhul.
Kuivatamine õhus
Levitage sõstrad pärgamendipaberile, mille asetate poorsele pinnale, näiteks võre.
Marjad asetatakse mitmeks päevaks soojas, õhulises ja valgusküllases kohas. Päikese käes ei peaks sõstrad tingimata kuivama, sest valgus tuhmutab neid. See loob ka liiga kõrge temperatuuri, mis hävitab puuviljade koostisosad.
Õige ladustamise korral pikk säilivusaeg
Kui punased sõstrad on korralikult kuivatatud, hoitakse neid vitraažpurkides. Valge klaasi saab katta fooliumiga. Pange prillid pimedasse kohta, mitte liiga niiskesse ega liiga sooja.
Kontrollige aeg-ajalt, kas marjad on ikka korras. Mõnikord moodustub hallitus, sest puuviljad sisaldasid endiselt jääkniiskust. Ka kahjuritele meeldib teha kuivatatud punaseid sõstraid.
Õige ladustamise korral võib kuivatatud punaseid sõstraid säilitada mitu aastat. Andke see kuivatatud teesegule. Kui soovite marju tarbida teraviljas või koogis, laske neil kõigepealt vees või piimas paisuda.
Näpunäited
Kuivatatud punased sõstrad on puuviljateede jaoks tõeline eelis. Need ei anna mitte ainult puuviljalist maitset, vaid omavad ka seedimist soodustavat toimet.