Sisu
- Korintide säilitamine külmutamise teel
- Mida peate külmutama
- Valmistage sõstrad külmutamiseks
- Pese ja vars
- Laske ükshaaval külmuda
- Külmutage kotis või sügavkülmas
- Tarbi sulatatud punaseid sõstraid kiiresti
- Näpunäited
Korintide säilitamine külmutamise teel
Hea hoolduse korral kannavad sõstrapõõsad palju marju - värskete tarbimiseks liiga palju. Lihtsalt külmutage puuviljad. Siis saate talvel maitsvaid punaseid sõstraid nautida.
Mida peate külmutama
Valmistage sõstrad külmutamiseks
Ükskõik, kas valged, mustad või punased sõstrad - need on kõik ühtmoodi külmutatud.
Kasutage ainult värskeid, küpseid marju. Sorteeri kõik puuviljad, mis on juba pisut kortsus või mustsed. Samuti tuleb lehed, putukad ja muud võõrkehad hoolikalt eemaldada.
Pese ja vars
Sõstrad loputatakse sõelas voolava vee all. Veejuga peaks olema võimalikult pehme, sest marjad ei talu survet.
Seejärel asetage panikulid köögipaberile ja laske sellel kuivada.
Ainult pärast pesemist vabastatakse marjad vartest. Kui eemaldate panikulid eelnevalt, kaotavad sõstrad pesemise ajal liiga palju mahla.
Laske ükshaaval külmuda
Seadke enne külmutamist mõneks tunniks sügavkülmik madalaimale tasemele. Kui teie seadmel on jahutusprogramm, kasutage seda selleks.
Pange kuivad sõstrad ükshaaval taldrikule või taldrikule ja laske mõni tund sügavkülmas taheneda.
See hoiab ära marjade üksteise külmetamise ja hiljem ainult plokkidena sulamise. Üksikkülmutatud punaseid sõstraid saab paremini eemaldada, kui soovite kasutada ainult mõnda puuvilja.
Külmutage kotis või sügavkülmas
Pärast külmutamist täitke viljad sügavkülmakottidesse või purkidesse. Sulgege kotid hästi, nii et marjad ei laseks hiljem sügavkülmas lõdvalt.
Neid saab nüüd sügavkülmas hoida kuni aasta, kui jahutamist pole katkestatud.
Kui marjad üles sulatada, tuleb seda teha ettevaatlikult. Ärge võtke sügavkülmast välja rohkem sõstraid, kui saate kohe kasutada. Pange külmutatud puuviljad külmkappi.
Tarbi sulatatud punaseid sõstraid kiiresti
Sulatatud punased sõstrad ei sobi enam toortarbimiseks ega koogi kaunistamiseks. Seejärel on nad liiga pehmed ja kaotavad oma mahla.
Marme või mahla valmistamiseks keetke marjadest kompott või mahl.
Pärast sulatatud punaseid sõstraid tuleks tarbida nii kiiresti kui võimalik. Neid ei tohiks hoida kauem kui paar tundi.
Näpunäited
Sõstrad kasvavad nn panikulitel. Kahvli abil saab marju varre küljest kergesti eraldada. Haarake varre ülaosast ja jätkake kahvlitega mööda panikli. Siiski ei saa täielikult välistada, et seeläbi jäävad marjadele väikesed varred. Kui see teid häirib, tuleb kõned käsitsi eemaldada.