Sisu
Jaapanis süüakse mittetoksilise Jaapani vahtra lehti isegi toorelt
Jaapani vaher pole mürgine
Jaapani vahtrat (Acer palmatum), jaapani vahtrat (Acer japonicum) ja kuldne vahtrat (Acer shirasawanum) kasvatatakse siin sageli eksootiliste dekoratiivpõõsastena. Siiski on palju teisi liike, kuid peaaegu kõik neist on mittetoksilised.
Jaapanis süüakse isegi lehti ja võrseid
Traditsiooniliselt kasutatakse vahtrit, sõltumata sellest, millist sorti ja millist sorti, toitumiseks kogu maailmas: näiteks Põhja-Ameerikast teatakse vahtrasiirupit, aga ka Euroopas on paljude aastate jooksul veritsenud mahlast pärit looduslike vahtraliikide inimesed magusat siirupit. Lisaks tarbiti noori lehti ja võrseid kas toore köögiviljana, keedetud või marineeritud hapu köögiviljana - protseduur, mis on tänapäeval Jaapani mõnes piirkonnas tavaline.
Valvake punase vahtra eest
Kuigi jaapani vaher, olenemata sellest, millist sorti ja sorti pole, pole mürgine, kuid võib olla spetsiifilise mürgise seenest võsastunud. Seda leidub aga ainult Rotahornneni koorel, aga mitte ka punaselehelistel fännitornidel.
Tips
Noori võrseid ja seemikuid saab koguda märtsis / aprillis. Tarbimiseks sobivad isegi magusa maitsega lilled.