Sisu
- Säilitage ingver kuivatamise teel
- Ingverkuiv kui odav ja lihtne säilitusviis
- Kuivatamine õhus
- Kuivatage ingver ahjus
- Hoidke ingverit uue istanduse jaoks kevadel
- Näpunäited
Säilitage ingver kuivatamise teel
Meie laiuskraadides saab troopilist ingveritaime kasvatada ämbris hooajaliselt ainult suvehooajal. Enda kasvatatav ingver on saadaval ka talvel, pärast mugulaid saate mugulad vastupidavaks kuivatades teha.
Ingverkuiv kui odav ja lihtne säilitusviis
Kui teil on sügavkülmikus piisavalt ruumi, võite külmutada ingveri värsked mugulad ka hakitud ja eelportseeritud kujul. Kuid see püsib isegi siis, kui kuivatatakse ingverirullides suur osa naturaalsest aroomist. Kuivatatud ingveriviilud saab hõlpsasti jahvatada vürtsikombainiga tee valmistamiseks või maitseainena.
Kuivatamine õhus
Kui ingver jäetakse toatemperatuuril pisut pikemaks ajaks õhku, võib see iseenesest ära kuivada. Nii et see ei rikneks, tuleks see kõigepealt viilutada ja hoida hästi õhutatud kuivas kliimas. Lisaks peaksite nädalapikkuses kuivas faasis regulaarselt kontrollima ja keerama ingveri viilusid, nii et seal ei oleks hallitust ega mädanemist.
Kuivatage ingver ahjus
Isegi ahjus kuivatamiseks tuleks ingverirull kõigepealt õhukesteks viiludeks lõigata, nii et vedelik pääseks mugulast kergemini välja ja aurustuks. Isegi ahjus temperatuuril umbes 40–50 kraadi või spetsiaalses dehüdraatoris võib kuluda mitu tundi, kuni saate käsitsi määrata soovitud kuivusastme. Niipea, kui plaatidele pole vedelikku jäänud, on need pikemaks säilitamiseks piisavalt kuivad.
Hoidke ingverit uue istanduse jaoks kevadel
Kui soovite pärast ingveri koristamist järgmisel kevadel hoida osa mugulaid uue istanduse jaoks, peaksite veenduma, et mugulaid peetakse talvel. Pärast maapinnast kaevamist hõõruge niisket mulda ingveri kuiva lapiga. Seejärel pange see hästi ventileeritavasse jahedasse ja pimedasse keldriruumi, kus see talvekuudel liiga palju ei kuivaks ja samal ajal ei saaks hallitama.
Näpunäited
Kuivatamise alternatiivina võite ingveri säilitada ka kommide abil. Lõika kooritud mugul viiludeks ja kuumuta, seejärel lisa potti roosuhkur. Soovitud helkuse saavutamiseks korrake keetmist suhkru lisamisega paar päeva järjest.