Sisu
- Isegi Hokkaido tuumad röstivad
- Eemaldage kõrvitsast kõrvitsaseemned
- Kõrvitsaseemnete röstimiseks
- Miks on kõrvitsaseemned nii tervislikud?
- Maitsvad ideed kõrvitsaseemnetega
Röstitud kõrvitsaseemned on maiuspala salatis, supis või suupistetena
Isegi Hokkaido tuumad röstivad
Traditsiooniliselt küpsetatakse sügisel kõrvitsasuppi Hokkaido kõrvitsast. Kuid mitte ainult kanget apelsini liha ei saa kasutada. Krõmpsuva lisana suppile on röstitud Hokkaido tuum ideaalsed. Sel ajal, kui supp keeb, saate röstida seemneid ahjus või pliidil oleval pannil.
Eemaldage kõrvitsast kõrvitsaseemned
Kui soovite Hokkaidot töödelda, lõigake see kõigepealt pooleks ja kasutage sisemiste kiudude ja südamike eemaldamiseks lusikat. Nüüd on see pisut kannatlik, tuumad otsivad kiududest välja. Peske seemneid, kuni ükski kõrvitsaliha ei kleepu nende külge. Laota seemned köögirätikule ja hõõru kuivaks.
Kõrvitsaseemnete röstimiseks
Nüüd valmistage ahi ette ja seadke temperatuuriks 180 kraadi.
- Vooderdage küpsetuspaberiga küpsetusplaat. Jagage kõrvitsa seemned heldelt tinale. Tuumad ei tohiks olla üksteise peal. Rösti seemneid umbes 25 minutit. Pöörake aja jooksul üks kord. Vürtsika versiooni saate, kui maitsestate tuumad enne röstimist näiteks oregano, tüümiani, tšilli, paprika, soola ja pipraga. Proovi röstitud kõrvitsaseemneid suhkru ja kaneeliga.
Pannil röstimine toimib palju nagu ahjus, kuid ainult natuke kiiremini. Kuumutage rasket pannil ilma õlita ja lisage seemned. Rösti neid kuni nad on hästi pruunistunud. Pange seemned kaussi ja segage maitseainetega oma maitse järgi.
Miks on kõrvitsaseemned nii tervislikud?
Kõrvitsaseemned sisaldavad A-, B-, C- ja E-vitamiini, samuti rauda, kaltsiumi, magneesiumi, seleeni ja tsinki. Need sisaldavad ka
Serotoniin, õnnehormoon, mis meid pimedatel talvepäevadel õnnelikuna hoiab.
Teisest küljest on tõestatud, et teistel ainetel on kasulik mõju meeste ja naiste kuse- ja eritusorganitele.
Maitsvad ideed kõrvitsaseemnetega
Röstitud kõrvitsaseemneid saab veel soojalt vürtsitada erinevate vürtsidega. Need on ka maitsvad
marineeri neid 2 tl Worcestershire'i kastmega, väikese pressitud küüslauguküüne, 2 sl oliiviõli ja vähese soolaga ning seejärel rösti.
Pannil võid ka seemneid karamelliseerida vähese õli ja 2 sl suhkruga ning seejärel segada vähese kaneeli või ingveriga. Järgige lihtsalt oma või külaliste eelistusi ja proovige erinevaid variante.
Kui soovite, võite teha ka röstitud tuuma suuremaid koguseid. Kõrvitsaseemned hoiavad õhukindlalt pakitud värskena mitu nädalat.