Sisu
- Vaarikad ilma seemneteta
- Vaarikad ilma seemneteta
- Mida saate teha vaarikaseemnetega
- Eemaldage vaarika tuumad
- Ärge visake vaarikatuumasid ära
- Tooge või külmutage vaarikad
- Näpunäited
Vaarikad ilma seemneteta
Vaarikasüdamikud on tarbimisel või töötlemisel ebameeldivalt märgatavad. Traditsiooniliste vaarikasortide puhul on vaja ainult tuumad vastu võtta või puuviljadest eemaldada.
Vaarikad ilma seemneteta
Esiteks ei ole ilma seemneteta vaarikaid. Vaarikad pole marjad, nagu nimigi ütleb. Nad kuuluvad kollektiivsete luuviljade hulka, milles mitu õisikut moodustab õisiku.
Rangelt võttes on iga vaarika pärl iseseisev vili, millel on oma südamik. See seletab, miks vaarikates ja murakides on nii palju seemneid.
Nüüd on mõned tänapäevased tõud, mille seemned on nii väikesed, et neid pole söömisel enam märgata. Aiamüüja annab teile nõu sobivate sortide osas.
Mida saate teha vaarikaseemnetega
Eemaldage vaarika tuumad
Vaarikatuumade eemaldamiseks puhastage puuviljad saumikseriga või niinimetatud "fleet lotte". See on käsitsi juhitav köögiriist, millega hakkad marju ja muid puuvilju õrnalt hakkima.
Seejärel pintseldage vaarikasegu läbi peene võrgusilmaga sõela. Sobivad hästi metallist sõelad või teesõelad. Kitsastes silmades ripuvad suured tuumad.
Seejärel võib vaarikaid töödelda tarretises või puuviljamahlas. Kui soovite moosi keeta, peaksite enne kuumutamist vaarikaseemned eemaldama. Tuumad saavad keetmisel ebameeldivalt mõrkja maitse.
Ärge visake vaarikatuumasid ära
Sõelutud vaarikaseemneid ei tohiks ära visata. Lase neil kuivada, sega soolaga ja jahvata peeneks maitsestuspulbriks. Kalatoidud või salatid annavad puuviljasoolale väga erilise maitse.
Tooge või külmutage vaarikad
Keetmiseks või külmutamiseks kasutage terveid vaarikaid. Südamikke ei saa sel juhul eemaldada.
Keetmisel pehmenevad tuumad. Seejärel ei ole need tarbimisel nii häirivad.
Näpunäited
Isegi kui vaarikasüdamikud jätavad paljud neist vaarikad võtmata, pidage meeles, et seemned on loodusliku puuvilja märk. Need ei ole teie tervisele kahjulikud. Värskeimad uuringud näitavad, et see sisaldab väärtuslikke mineraale.